1. Acquista a peso
È quasi sempre più economico! Stabilito in modo affidabile: i prodotti in peso sono in media più economici del … 89%! Cioè, i consumatori pagano molto più del dovuto per una bella confezione individuale (- circa vegetariano). Inoltre, acquistando a peso, sei libero di acquistare esattamente quanto ti occorre per i giorni successivi, mentre i prodotti acquistati in grandi confezioni “di riserva” rischiano di andare a male in seguito: ad esempio, questo può accadere con i cereali integrali Farina.
È particolarmente vantaggioso acquistare prodotti a peso come noci, semi e semi, spezie, cereali integrali, fagioli e altri legumi. Allo stesso tempo, tieni presente che alcuni prodotti vegani sono ancora piuttosto costosi, anche a peso, come le noci o le bacche di goji essiccate. Quindi dovresti sempre guardare il cartellino del prezzo in modo che non ci siano sorprese alla cassa.
2. Acquista stagionale
Dimentica solo le bacche fresche in inverno e i cachi in estate. Acquista ciò che è più maturo e fresco di questa stagione: è sano ed economico! Verdure fresche di stagione come cavoli, zucche, patate e così via sono vendute a prezzi molto bassi in certi mesi. Al supermercato o al mercato è meglio non concentrarsi sull'acquisto di prodotti familiari e preferiti. Invece, passeggia lungo i corridoi e guarda cosa c'è di stagione ed economico. La differenza di prezzo per i prodotti nazionali è particolarmente evidente.
Adottare anche una strategia di “svuotamento totale del frigorifero”: cucinare piatti di più prodotti e verdure contemporaneamente: ad esempio zuppe, lasagne, torte fatte in casa, o combinazioni salutari e preferite di “fonte proteica + cereali integrali + verdure”.
Infine, la strategia “sempreverde”: ama mangiare cibi come carote, sedano, porri, patate, broccoli – sono “di stagione” tutto l'anno e non sono mai costosi.
3. Ricorda la Dirty Dozen e il Magic Quindici
Acquistare verdure biologiche certificate tutto il tempo è fantastico, ma ti costerà un bel soldo. Puoi farlo in modo più intelligente: prendi un elenco di frutta e verdura che più spesso contengono metalli pesanti (se non sono certificati come “biologici”) e un elenco dei 15 alimenti vegani più sicuri (puoi, in inglese; è compilato da l'organizzazione). È chiaro che è meglio acquistare prodotti dall'elenco Dirty Dozen non in un supermercato, ma in uno speciale negozio o mercato agricolo. Ma 15 prodotti "felici" raramente contengono sostanze chimiche dannose e, per motivi di economia, non sono così pericolosi da portare in negozio.
»: mele, sedano, pomodorini, cetrioli, uva, nettarine, pesche, patate, piselli, spinaci, fragole (compreso il bulgaro), cavolo () e altre verdure, oltre a peperoncini piccanti.
asparagi, avocado, cavoli, melone (netto), cavolfiore, melanzana, pompelmo, kiwi, mango, cipolla, papaia, ananas, mais, piselli (surgelati), patate dolci (igname).
Altra regola: tutto ciò che ha una buccia spessa si può comprare “normale”, non “biologico”: banane, avocado, ananas, cipolle e così via.
E infine, un'altra cosa: il mercato del contadino è pieno di prodotti che sono effettivamente biologici, ma non certificati biologici. Spesso è notevolmente più economico. In particolare, possono essere uova "biologiche", così come latte e latticini.
4. Cucina da zero
Spesso è conveniente prendere i piselli in scatola dal frigorifero o dalla dispensa, la base della zuppa in un barattolo, il riso pronto "solo da scaldare" e così via. Ma tutto questo, ahimè, farà risparmiare solo tempo, ma non i tuoi soldi. E il gusto di questi prodotti di solito non è così buono! Se spesso non hai tempo per cucinare, è meglio preparare i pasti in anticipo (come una pentola a vapore piena di riso) e conservare in frigorifero tutto ciò che desideri conservare per dopo in un contenitore di plastica.
Know-how: puoi cucinare il riso integrale, metterlo su carta forno e congelarlo così com'è nel congelatore, quindi rompere i "piatti" di riso risultanti e pressarli in un contenitore del congelatore, spremendo l'aria in eccesso. E le verdure già pronte oi fagioli cotti in anticipo possono essere conservati in appositi vasetti.
Una fonte -