Contenuti
L'immensa popolarità che il vegetarianismo sta rapidamente guadagnando dà origine non solo a miti e controversie su di esso, ma anche a domande. E se le risposte ad alcune di esse sono abbastanza ovvie e possono essere facilmente trovate nella letteratura e nella storia pertinenti, altre a volte causano confusione e, ovviamente, richiedono una consultazione esaustiva di specialisti. Uno di questi è la questione dell'opportunità del passaggio dei bambini, soprattutto giovanissimi, a una dieta vegetariana.
Vegetarismo e bambini: pro e contro
Tra i motivi che spingono gli adulti a passare a una dieta vegetariana, il desiderio di salvare la vita degli animali non è all'ultimo posto. Tutti gli argomenti a favore di questo sistema di potere ruotano molto spesso intorno a lui. È vero, sono spesso supportati dai risultati emergenti della ricerca scientifica sui suoi vantaggi, fatti storici e così via.
Con i bambini, tutto è diverso. Possono diventare vegetariani a piacimento, quando rifiutano completamente di mangiare carne dalla nascita o per motivi di convinzione. Inutile dire che, in quest'ultimo caso, vengono vaccinati dai genitori. È corretto? Sì e no.
Secondo i medici, questo ha senso se la questione della pianificazione della dieta di un bambino viene presa in modo responsabile e al bambino viene fornito cibo da cui riceverà tutte le vitamine ei minerali necessari per la normale crescita e sviluppo. Sarà quindi possibile giudicare quest'ultimo dallo stato generale della sua salute, nonché dalle condizioni della sua pelle, dei suoi denti o dei suoi capelli. Di conseguenza, se risulta insoddisfacente, significa che c'è stata negligenza o ignoranza delle basi della compilazione di una dieta vegetariana. Pertanto, non dovresti continuare ad aderirvi.
Tuttavia, se tutto va bene, i benefici di una dieta vegetariana per i bambini si vedranno sicuramente:
- 1 i bambini vegetariani mangiano più frutta e verdura dei bambini carnivori, che spesso li rifiutano;
- 2 non hanno un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue e, quindi, il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari;
- 3 non sono in sovrappeso.
Come formulare correttamente una dieta vegetariana
Un menu equilibrato dovrebbe essere la base di una dieta vegetariana. È interessante che non solo satura il corpo con proteine, grassi, carboidrati, vitamine e microelementi, ma svolge anche un ruolo importante nel processo della sua attività vitale. In altre parole, garantisce il normale funzionamento del tratto gastrointestinale, da cui dipende l'immunità ea causa del quale molte malattie sono escluse in futuro.
Naturalmente, è più facile pianificare un menu del genere nel caso di bambini che mangiano uova e latticini. Inoltre, in questa forma, una dieta vegetariana è supportata dai medici.
È vero, durante la compilazione, raccomandano comunque di seguire semplici suggerimenti.
- Dovresti sempre ricordare le regole della piramide alimentare. La carne e il pesce esclusi dalla dieta dovrebbero essere sostituiti con altri alimenti ricchi di proteine. Possono essere uova, legumi, semi, noci. È vero, possono essere dati solo ai bambini più grandi. Anche le noci o i semi tritati non funzioneranno per i bambini, almeno finché non impareranno a masticare. Altrimenti, tutto potrebbe finire in un disastro. A proposito, all'inizio è meglio offrire i legumi sotto forma di purè di patate.
- È fondamentale scegliere con attenzione il latte o la formula. La carenza è considerata uno dei problemi principali dei bambini vegetariani. Pertanto, se esiste una tale opportunità, è necessario assumere latticini arricchiti con essa. Per i bambini vegetariani, insieme alla formula con latte vaccino, puoi offrire anche quelli a base di soia, poiché una fonte aggiuntiva di proteine non li danneggerà.
- È anche importante raccogliere una quantità sufficiente. Certo, si trova nelle verdure e nei cereali, ma non in quantità come nella carne. Per correggere in qualche modo la situazione e migliorare il processo di assimilazione, è necessario offrire regolarmente (un paio di volte al giorno) al bambino: agrumi, succhi, peperoni, pomodori.
- Non esagerare con i cereali integrali. Certo, è salutare, poiché è ricco di fibre. Ma il fatto è che riempie lo stomaco anche prima che il bambino si senta pieno. Di conseguenza, non si possono evitare gonfiore, nausea e persino dolore. Inoltre, elevate quantità di fibra interferiscono con l'assorbimento di rame, zinco e ferro. Pertanto, nella metà dei casi, i nutrizionisti consigliano di sostituirlo con farina premium fortificata, pasta bianca, riso bianco.
- È indispensabile includerlo nella dieta, perché un piccolo organismo sopporta perdite energetiche colossali, quindi non può fare a meno di piatti con questo macronutriente in quantità sufficienti. Questo può essere fatto condendo le insalate con oli vegetali o aggiungendole a salse, piatti pronti. Inoltre, i grassi non solo apportano benefici, ma migliorano anche il gusto del cibo. Oltre all'olio vegetale, è adatto burro o margarina.
- Non è desiderabile mescolare proteine e carboidrati nello stesso piatto. In questo caso, sono meno assorbiti e il bambino può avvertire coliche, indigestione o soffrire.
- Devi anche ricordarti dell'acqua. Il nostro corpo è costituito da esso, partecipa al metabolismo e al processo di produzione di energia. Affinché tutto questo funzioni senza interruzioni, è necessario darlo regolarmente ai bambini. Bevande alla frutta, composte, tè o succhi possono sostituire l'acqua.
- E infine, cerca sempre di diversificare il più possibile la tua dieta. La monotonia non solo può annoiarsi rapidamente, ma anche danneggiare un piccolo corpo in crescita.
Dieta vegetariana per bambini di età diverse
Sappiamo tutti che i bambini di età diverse hanno bisogno di quantità e qualità di cibo diverse. Ciò è spiegato dalle loro caratteristiche fisiologiche, età, stile di vita e altri. E se tutto è più o meno chiaro con il menu tradizionale, allora di nuovo ci possono essere domande con quello vegetariano. In questi casi, le raccomandazioni dei nutrizionisti vengono in soccorso sulla stesura di un menu per bambini di età diverse.
Bambini vegetariani
Il principale prodotto alimentare per i bambini dalla nascita a un anno di età è il latte materno o artificiale. E il problema principale che possono avere durante questo periodo è una carenza di vitamine D e. Può essere prevenuta aggiungendo complessi vitaminici con il loro contenuto alla dieta delle madri vegetariane che allattano o scegliendo miscele appropriate. Inutile dire che la loro scelta dovrebbe essere fatta solo da un medico qualificato.
In seguito sarà possibile offrire puree di frutta e verdura con fagioli, formaggi, yogurt, oltre a cereali arricchiti con vitamine e microelementi e, soprattutto, ferro, come alimenti complementari al bambino.
Bambini da 1 a 3 anni
Una caratteristica di questo periodo è lo svezzamento di molti bambini dal seno o il rifiuto del latte artificiale. A seguito di ciò, può aumentare il rischio di una carenza di nutrienti, in particolare proteine, calcio, ferro, zinco, vitamine del gruppo B, D, che è irto di ritardi nello sviluppo mentale e fisico. Per evitare che ciò accada, è necessario non solo fornire al bambino una dieta variata, ma anche parlare con il medico della necessità di utilizzare speciali complessi vitaminici.
Inoltre, devi essere preparato al fatto che in qualsiasi momento il carattere del bambino può complicare la situazione. Dopotutto, tutti i bambini di questa età sono schizzinosi e amano alcuni prodotti, rifiutandone altri. Inoltre, i bambini vegetariani non fanno eccezione. Un aumento della porzione consumata non sempre porta risultati, e non sempre risulta essere reale. Tuttavia, questo non è motivo di frustrazione. Per aiutare i genitori in una situazione del genere possono essere immaginazione e idee originali per decorare i piatti dei bambini.
Bambini dai 3 anni in su
La dieta di un bambino a questa età praticamente non differisce dalla dieta di un adulto, ad eccezione, forse, del contenuto calorico e della quantità di nutrienti necessari. Puoi sempre verificare con il tuo pediatra o nutrizionista.
Un'altra cosa è il desiderio dell'ometto di mostrare la sua indipendenza e la sua salda posizione nella vita. Sono loro, a proposito, che incoraggiano i bambini nelle famiglie di mangiatori di carne a rifiutare categoricamente la carne dopo diversi anni di utilizzo, soprattutto nell'adolescenza. Che sia un bene o un male, il tempo lo dirà.
In questo caso, i medici consigliano ai genitori solo di cercare di convincere il bambino e, in caso di fallimento, di sostenerlo in ogni modo possibile. Ad esempio, aiutando con un menu equilibrato o organizzando 1 giorno vegetariano a settimana. Inoltre, in effetti, esiste un numero enorme di piatti deliziosi a base di prodotti "leciti".
Quali problemi possono sorgere
Affinché il passaggio al vegetarianismo porti il massimo beneficio sia ai genitori stessi che ai loro figli, è necessario prepararsi in anticipo alle possibili difficoltà che possono incontrare.
Nel caso dei bambini vegetariani, questo è Asili, o meglio, un elenco di piatti che vengono offerti in essi. Certo, sono dietetici e molto salutari, ma sono progettati per i bambini che mangiano carne. Pertanto, zuppe di brodo, cotolette, pesce e porridge con sugo di carne non sono rari qui.
È impossibile abbandonarli completamente senza lasciare il bambino affamato. Le uniche eccezioni sono le indicazioni mediche. Quindi il bambino cucinerà il cibo separatamente.
I giardini privati per vegetariani sono un'altra cosa. Lì, verranno presi in considerazione tutti i desideri dei genitori e i bambini stessi riceveranno il massimo di sostanze utili da una varietà di piatti, che fanno parte di una dieta vegetariana equilibrata. È vero, dovrai pagare per questo. E a volte molti soldi.
Scolari vegetarianiA proposito, possono anche affrontare tali situazioni. Ma in casi estremi, possono solo fare affidamento sull'opzione dell'istruzione domestica e del sacrificio, di conseguenza, la società, l'opportunità di imparare come interagire con altre persone e acquisire un'esperienza di vita inestimabile.
Riassumendo tutto quanto sopra, vorrei sottolineare che un bambino e il vegetarianismo sono concetti completamente compatibili. Inoltre, sono molti gli esempi che lo dimostrano nella pratica, supportati dalle parole di famosi pediatri. Puoi e dovresti essere uguale a loro, ma solo se il bambino stesso si sente benissimo con il nuovo sistema alimentare e non ha problemi di salute.
Pertanto, assicurati di ascoltarlo e sii felice!