Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 465 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 362 g |
| grassi | 53 g | 56 g | 94.6% | 20.3% | 106 g |
| Water | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.4% | 5085 g |
| Cenere | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 819 μg | 900 μg | 91% | 19.6% | 110 g |
| Retinolo | 0.768 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 2.6% | 820 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Vitamina B4, colina | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 9.2 mg | 15 mg | 61.3% | 13.2% | 163 g |
| Vitamina K, fillochinone | 61.1 μg | 120 μg | 50.9% | 10.9% | 196 g |
| Vitamina PP, NE | 0.01 mg | 20 mg | 0.1% | 200000 g | |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 6 mg | 2500 mg | 0.2% | 41667 g | |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Sodio, Na | 581 mg | 1300 mg | 44.7% | 9.6% | 224 g |
| Fosforo, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Rame, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.2% | 11000 g |
| Zinco, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| steroli | |||||
| Colesterolo | 54 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 17.88 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.71 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.46 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.3 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.66 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.76 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 2.13 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 9.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 4 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 20.77 g | min 16.8 г | 123.6% | 26.6% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.41 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 20.16 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 11.15 g | da 11.2 a 20.6 | 99.6% | 21.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 10.69 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.46 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.46 g | da 0.9 a 3.7 | 51.1% | 11% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 10.69 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 21.5% |
Il valore energetico è di 465 kcal.
- tazza = 207 g (962.6 kCal)
- cucchiai = 13 g (60.5 kCal)
Olio vegetale da spalmare, 53% di grassi, ipocalorico ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 91%, beta-carotene - 12,2%, vitamina E - 61,3%, vitamina K - 50,9%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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