Vegan in the North, o Come non congelare lo yoga in Russia

Dicono che "l'uomo è ciò che mangia". Ma in pratica, la nostra vita e la nostra salute sono in gran parte determinate non solo dal cibo che consumiamo, ma anche dal luogo della nostra residenza, dalle condizioni naturali della città in cui viviamo. Indubbiamente, questi due fattori sono interconnessi e una persona che vive tutto l'anno in una zona climatica fredda ha bisogno di una dieta diversa rispetto, ad esempio, a un residente dell'India meridionale. Consideriamo il tema della sana alimentazione per il nostro connazionale dal punto di vista dello yoga e dell'Ayurveda, discipline autorevoli che aiutano ad acquisire un'eccellente salute fisica. La via d'uscita più ovvia per una persona la cui natura immunitaria mette costantemente alla prova la "forza" con il raffreddore è mangiare carne. La carne di animali e uccelli ti consente di riscaldarti rapidamente, saturare a lungo, fornisce al corpo molte sostanze utili in una forma facilmente digeribile. Tuttavia, oggigiorno sempre più persone sono consapevoli del danno che il consumo di carne provoca all'organismo: la carne nello stomaco diventa acida, creando un ambiente per la riproduzione della flora putrefattiva, la carne scoria il corpo e a livello cellulare porta informazioni sulla sofferenza causata all'animale al macello. Secondo l'Ayurveda, la carne è considerata un prodotto "tamasico", cioè un prodotto il cui consumo porta pensieri ed emozioni pesanti, rende una persona arrabbiata e sospettosa e accende gli istinti di base. Fisiologicamente, il desiderio di consumare carne nella stagione fredda si spiega semplicemente: quando il sangue è saturo di acidi grassi, si verifica un potente riscaldamento del corpo. Pertanto, mangiare cibi grassi aiuta a sopravvivere in condizioni di freddo. Da ciò è logico concludere che il vegetariano ideologico dovrebbe semplicemente trovare cibi grassi di origine vegetale. Storicamente, la carne in India veniva consumata solo dagli strati inferiori della società, persone che, a causa di circostanze della vita, erano costrette a fare un duro lavoro fisico. Le caste superiori non hanno mai mangiato carne. grazie all'Ayurveda e allo Yoga, è noto che "ostruisce" i canali energetici sottili e crea basse vibrazioni, indesiderabili per una persona con lavori mentali, e ancor di più per una persona con aspirazioni spirituali. Sorprendentemente, anche i capi e i governanti militari, così come i comuni guerrieri in India, non mangiavano carne, ricavando energia per il governo e per le operazioni militari dal cibo vegetariano e con l'aiuto di pratiche yogiche di accumulo di energia. Tuttavia, la domanda “mangiare o non mangiare carne” è una scelta personale di tutti e va fatta consapevolmente; se lo stato di salute non lo consente in questa fase, il passaggio al vegetarianismo dovrà essere rimandato. Se una persona ha contraddizioni molto forti e vuole rinunciare alla carne, ma "non può", vale la pena trovare un libro con buone ricette vegetariane, che contenga molti piatti caldi e nutrienti. Ciò rimuoverà il tradizionale malinteso per i mangiatori di carne "cosa puoi mangiare oltre alla carne". Se la transizione è troppo complicata, deve essere posticipata: se una persona è molto malata con una dieta vegetariana, è costantemente malata, quindi una tale dieta gli impedirà solo di realizzare le sue aspirazioni, tutta la sua energia andrà a mantenere la salute . In questo caso, devi prima migliorare, purificare il corpo con metodi popolari e Hatha yoga, e il passaggio al vegetarianismo avverrà un po' più tardi, indolore e senza "rotture" emotive. Come scherzano gli yogi, "solo le persone viventi possono praticare lo yoga", quindi la salute viene prima di tutto. Gli indù che hanno creato l'Ayurveda (e ha raggiunto il suo apice nell'antichità, diverse migliaia di anni fa), praticamente non mangiavano carne animale, ma allo stesso tempo hanno subito l'influenza delle basse temperature in misura molto ridotta. Tuttavia, in una scienza olistica, che è l'Ayurveda, ci sono ancora dati su questo argomento, anche nell'antichità, nell'antichità furono sviluppati metodi molto efficaci e applicabili per compensare le condizioni climatiche fredde. Il concetto principale di contrastare il freddo secondo l'Ayurveda è aumentare il cosiddetto. “calore interno” nel corpo. Innanzitutto, in un clima freddo, dovresti aumentare il consumo di cereali, legumi e radici, e quelli trattati termicamente. Il metodo di cottura più delicato, preservando il massimo delle sostanze utili negli alimenti, è la cottura a vapore. Le verdure appena congelate dovrebbero essere evitate in quanto non contengono prana, l'energia vitale che nutre il corpo e porta davvero una buona salute. È meglio comprare verdure russe che vengono conservate per tutto l'inverno nei magazzini. Un altro fattore importante che aiuterà a mantenere le difese dell'organismo al giusto livello è la presenza nel cibo dei cosiddetti. “cinque gusti”, cioè il suo equilibrio negli elementi (in Ayurveda questo è chiamato il termine “Pancha Tattva” – cinque elementi). I tattva sono elementi primari naturali, o forme di energia che compongono il corpo umano. Elenchiamo questi cinque elementi: terra, acqua, fuoco, aria ed etere. Sono molto importanti: se il corpo non ne ha abbastanza di qualche elemento, anche l'organismo più sano andrà gradualmente inevitabilmente in squilibrio. Va tenuto presente che una persona dovrebbe ricevere i "cinque elementi" non entro un mese o una settimana, ma ad ogni pasto! Un pranzo equilibrato può essere costituito da ortaggi a radice e legumi come patate, carote, fagioli, piselli, ecc. (elemento di terra); verdure ad alto contenuto di acqua, come cetrioli e pomodori (elemento acqua); verdure fresche: spinaci, coriandolo, rucola, lattuga – che veicola l'energia pranica solare (elemento aria); così come i prodotti che trasportano l'energia ancora più sottile dell'elemento etere: miele, burro chiarificato, burro chiarificato, latte o panna (se non c'è intolleranza) e prodotti a base di latte acido (soprattutto yogurt vivo, ricotta, panna acida), nonché come spezie riscaldanti che rappresentano l'elemento del fuoco: primo giro, zenzero, senape e curcuma. Se non sei un crudista, è importante mangiare molti cibi ricchi di proteine, compresi cibi a base vegetale: piselli, lenticchie e, naturalmente, noci, semi (preferibilmente leggermente saltati in padella senza olio appena prima di mangiare). In nessun caso non negarti le proteine, in modo che il corpo riceva abbastanza nutrienti. Se hai costantemente freddo, questo è il primo segno di una mancanza di proteine. Con una grave carenza di proteine, puoi mangiare uova alla coque (questo è il modo più razionale dal punto di vista nutrizionale), intere, ma per i vegetariani rigorosi, il consumo di uova è inaccettabile. È necessario consumare il riso basmati bianco più volte alla settimana (o tutti i giorni) – preferibilmente crudo o selvatico – cucinato con lenticchie o fagioli. Il riso è un conduttore naturale di proteine ​​vegetali: permette così di assorbire completamente le proteine ​​dei legumi. Il riso cotto con le lenticchie, con una piccola quantità di spezie riscaldanti, è chiamato “khichari” in India ed è considerato un alimento molto sano, “dietetico” – facilmente digeribile, nutriente e favorisce una buona digestione. In India, un tale piatto viene consumato in uno dei pasti (di solito a pranzo oa cena) ogni giorno. Il riso basmati, a differenza di altre varietà, è allo stesso tempo facilmente digeribile e non scoria il corpo, quindi è considerato il migliore. Oltre al ghee, che in Ayurveda è chiamato il vettore ideale della pura energia dell'elemento fuoco, è necessario consumare oli vegetali che riequilibrino i Dosha (principi fisiologici) nel corpo. (In nessun caso l'olio di vacca va mescolato con olio vegetale in un pasto!) Olio d'oliva (migliora la percezione dell'energia solare, quindi aiuta nei climi freddi), olio di cocco, senape, sesamo e molti altri sono utili, ed è desiderabile sapere quali qualità porta questo o quell'olio (riscaldamento, raffreddamento e altre proprietà). Nella stagione fredda e in bassa stagione, oltre all'uso di oli all'interno, si consiglia di eseguire l'automassaggio (sfregamento) con oli riscaldanti. Naturalmente, questo non viene fatto prima di uscire al freddo. È meglio strofinare l'olio la sera, in casi estremi, utilizzare l'olio di cocco: viene assorbito più rapidamente. Se hai il raffreddore o hai costantemente freddo, strofina i palmi delle mani e i piedi con del burro chiarificato durante la notte (se hai il raffreddore, puoi indossare i calzini dopo per riscaldarti). In inverno, applica l'olio di germe di grano sul viso e sui palmi delle mani per contrastare la pelle ruvida. Con le articolazioni secche, che possono apparire nelle persone di tipo Vata nella stagione fredda, la miscela di olio ayurvedico "MahaNarayan" aiuterà. Nei climi freddi, e soprattutto durante l'inverno e la bassa stagione, dovrebbero essere assunti anche integratori alimentari naturali a supporto del sistema immunitario. Gli esperti di Ayurveda raccomandano principalmente integratori di Chyawanprash e Ashwagandha., oltre a tonici naturali come il succo di amla (uva spina indiana), il succo di aloe, il mumiyo. Dovresti anche prendere un buon complesso multivitaminico una volta ogni 2-3 mesi. 

Una dieta nutriente dovrebbe essere combinata con un esercizio fisico moderato. Tradizionalmente, Ayurveda e yoga sono considerate scienze complementari e vanno bene insieme. Pertanto, possiamo consigliare l'Hatha Yoga come allenamento equilibrato e delicato per tutto il corpo. L'esecuzione di semplici esercizi fisici (mantenendo le posture statiche – asana) dell'Hatha yoga, combinati con esercizi di respirazione (pranayama), più una corretta alimentazione, ti garantisce ottima salute e benessere. La pratica dell'Hatha Yoga dovrebbe essere iniziata sotto la guida di uno specialista esperto (insegnante di yoga), in nessun caso da un libro, e soprattutto non da materiali provenienti da Internet – in questo caso si eviteranno molti errori. Praticare yoga in gruppo o individualmente con un insegnante è sicuro e molto vantaggioso. In futuro, di solito dopo diversi mesi di tale lavoro, potrai esercitarti da solo. Particolarmente favorevoli al rafforzamento del sistema immunitario e all'accumulo di sufficiente "calore interno" nel corpo sono pratiche come il Saluto al Sole (Surya Namaskar), i pranayama: Bhastrika ("Soffia il respiro") e Kapalabhati ("Respiro purificatore"), Surya-bheda pranayama ("Respiro di fuoco). Tutte queste pratiche devono prima essere padroneggiate sotto la supervisione di un insegnante. In futuro, per un clima freddo, la pratica deve essere costruita in modo tale che nella serie di esercizi che fai, si presti particolare attenzione al rafforzamento del Manipura Chakra (centro energetico dell'ombelico), perché. è molto importante per mantenere la salute e la resistenza alle malattie, dona “fuoco interiore”. Tali esercizi sono, prima di tutto, tutte le pose contorte (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana, ecc.) e in generale tutte le pose in cui c'è un impatto sui muscoli addominali, così come le pose di potenza (Mayurasana, Bakasana, Navasana, Kukkutasana, Chaturanga Dandasana, ecc.) Infine, vorrei sottolineare che la questione della manutenzione – e ancor di più del restauro! – salute – dovrebbe sempre essere deciso su base individuale. Non esistono due persone identiche con gli stessi problemi di salute, e anche le persone “eroicamente” sane hanno le loro caratteristiche individuali. Tutte le persone sono diverse! Pertanto, non dovresti assumere ciecamente la fede e come guida per l'esecuzione sconsiderata non una singola dieta, non una singola raccomandazione, anche dalle fonti più autorevoli. Applicando qualsiasi metodo di recupero, dovresti monitorare le tue condizioni e, se necessario, apportare modifiche alla pratica. Credo che gli antichi saggi yogi che hanno creato i sistemi di Hatha Yoga e Ayurveda abbiano fatto proprio questo: avendo una vasta conoscenza, hanno attentamente verificato la teoria con la pratica dalla propria esperienza. Inoltre, per mantenere la tua salute, non dovresti trascurare i risultati della scienza moderna, che ti consentono di fare un esame del sangue completo ("per la biochimica") o di assumere un complesso multivitaminico "in una compressa" oltre a un completo, praticamente dieta ricca! Yoga e Ayurveda non contraddicono la moderna scienza medica, la completano in modo significativo. Buona salute e longevità attiva a te!  

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