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È uno dei dieci amminoacidi essenziali. Fa parte di quasi tutte le proteine che conosciamo. Questo amminoacido ha preso il nome in onore della pianta di valeriana. Ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale e autonomo. Partecipa alla crescita e alla sintesi dei tessuti corporei. È una fonte di energia per le cellule muscolari.
Alimenti ricchi di valina:
Quantità indicativa indicata in 100 g di prodotto
Caratteristiche generali della valina
La valina appartiene al gruppo degli amminoacidi proteinogenici, che comprende 20 acidi. Questo acido α-amminoisovalerico alifatico ha la formula chimica: C5H11NON2.
Agisce come una delle sostanze di partenza nella sintesi dell'acido pantotenico (vitamina B3) e della penicillina. Interferisce con la diminuzione del livello di serotonina nel corpo. Si trova in grandi quantità nei prodotti animali, nel riso e nelle noci.
Fabbisogno giornaliero di valina
Per una persona normale, la norma giornaliera di valina è, in media, 3-4 grammi al giorno. Le uova di gallina normali sono in testa in termini di contenuto di questa sostanza, seguite da latte e carne di mucca. Per i vegetariani, noci, fagioli, riso, semi di zucca e alghe sono buone scelte.
La necessità di valina aumenta:
- nel trattamento di dipendenze e dipendenze dolorose;
- con la depressione;
- in presenza di sclerosi multipla;
- quando si ripristinano i tessuti danneggiati;
- con una carenza di aminoacidi derivante dall'assunzione di alcuni farmaci;
- se soffre di insonnia, irritabilità e nervosismo;
- sotto carichi pesanti;
- con una maggiore sensibilità ai cambiamenti di temperatura.
La necessità di valina è ridotta:
- con parestesie (sensazioni di pelle d'oca sulla pelle);
- con anemia falciforme;
- con violazioni del tratto gastrointestinale.
Digeribilità alla valina
Poiché la valina è un acido essenziale, la sua assimilazione avviene attraverso l'interazione generale con gli amminoacidi L-leucina e L-isoleucina. Inoltre, la valina è molto ben assorbita dalle noci e dalle uova di quaglia.
Proprietà utili della valina e il suo effetto sul corpo
- la valina previene una diminuzione del livello di serotonina, l'ormone della gioia e del buon umore;
- regola il metabolismo delle proteine;
- è una fonte completa di energia per le cellule muscolari;
- grazie alla valina viene sintetizzata la vitamina B3;
- la valina è responsabile dell'assimilazione di altri acidi del gruppo proteinogeno;
- aumenta la coordinazione muscolare e riduce la sensibilità del corpo al freddo, al caldo e al dolore;
- La valina è essenziale per mantenere i normali livelli di azoto nel corpo.
Interazione della valina con elementi essenziali
La valina è in grado di interagire bene con proteine, acidi grassi polinsaturi, nonché carboidrati a lenta digeribilità (cereali, verdure, pane integrale, pane, muesli). Inoltre, la valina è combinata con tutti gli amminoacidi del gruppo proteico.
Segni di una mancanza di valina nel corpo
- crepe nelle mucose
- artrite e artrosi;
- compromissione della memoria;
- indebolimento dell'immunità;
- umore depresso;
- sonno superficiale;
- distrofia muscolare;
- secchezza delle mucose degli occhi.
Segni di eccesso di valina nel corpo
- ispessimento del sangue;
- problemi con il tratto gastrointestinale;
- irritabilità;
- reazioni allergiche.
Fattori che influenzano il contenuto di valina del corpo
Un'alimentazione adeguata e la salute fisica generale influiscono sul contenuto di valina del corpo. I problemi nel funzionamento del tratto gastrointestinale portano a una diminuzione dell'assorbimento di questo amminoacido da parte delle cellule del corpo. La mancanza di enzimi, il diabete mellito, le malattie del fegato portano a una diminuzione dell'effetto positivo degli amminoacidi sul corpo nel suo insieme.
Valina per la bellezza e la salute
La valina è utilizzata nel bodybuilding come integratore alimentare in combinazione con aminoacidi essenziali come isoleucina e leucina. Tali complessi di nutrizione sportiva tonificano il tessuto muscolare e rafforzano i muscoli. Utilizzato per costruire massa muscolare.
Poiché la valina è responsabile della fornitura di serotonina al nostro corpo, una quantità sufficiente di essa nel corpo porta vigore, buon umore e occhi luminosi. Nella nutrizione sportiva, la valina viene utilizzata anche come mezzo per migliorare il metabolismo delle proteine.
Sulla base di questo, possiamo concludere che per sentirti bene e avere un bell'aspetto, dovresti consumare cibi contenenti valina. Naturalmente, entro limiti normali.