Fungo Ombrello Bianco (Macrolepiota escoriata)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Agaricaceae (Champignon)
- Genere: Macrolepiota
- Tipo: Macrolepiota excoriata (Ombrello bianco)
- Ombrellone da prato
- Ombrellone da campo
Il cappello ha un diametro di 6-12 cm, carnoso denso, dapprima ovoidale, allungato, che si apre fino a un piatto prostrato, con un grosso tubercolo bruno al centro. La superficie è biancastra o cremosa, opaca, il centro è marrone e liscio, il resto della superficie è ricoperto da sottili squame rimaste dalla rottura della pelle. Bordo con fibre bianche a fiocchi.
La polpa del cappello è bianca, di odore gradevole e di sapore leggermente acidulo, non cambia al taglio. Nella gamba – longitudinalmente fibrosa.
Gamba alta 6-12 cm, spessa 0,6-1,2 cm, cilindrica, cava, con un leggero ispessimento tuberoso alla base, talvolta ricurva. La superficie dello stelo è liscia, bianca, giallastra o brunastra sotto l'anello, leggermente brunastra al tatto.
Le placche sono frequenti, con lembi regolari, libere, con un sottile collare cartilagineo, facilmente separabili dalla calotta, sono presenti placche. Il loro colore è bianco, nei funghi vecchi dal crema al brunastro.
I resti del copriletto: l'anello è bianco, largo, liscio, mobile; Manca la Volvo.
La polvere di spore è bianca.
Un fungo commestibile dal gusto e dall'odore gradevoli. Cresce nelle foreste, nei prati e nelle steppe da maggio a novembre, raggiungendo dimensioni particolarmente grandi su terreni di humus steppico. Per l'abbondante fruttificazione nei prati e nelle steppe, a volte viene chiamato fungo.ombrellone da prato.
Specie simili
Commestibile:
Il fungo parasole (Macrolepiota procera) è di dimensioni molto più grandi.
Fungo ombrello di Konrad (Macrolepiota konradii) con buccia biancastra o marrone che non copre completamente il cappello e si screpola a stella.
Fungo-ombrello mastoide (Macrolepiota mastoidea) e fungo-ombrello mastoide (Macrolepiota mastoidea) con polpa del cappello più sottile, il tubercolo sul cappello è più appuntito.
Velenoso:
La lepiota velenosa (Lepiota helveola) è un fungo altamente velenoso, di solito molto più piccolo (fino a 6 cm). Si distingue anche per la pelle grigio-rosa del cappello e la polpa rosata.
I raccoglitori di funghi inesperti possono confondere questo ombrello con la micidiale e velenosa amanita, che si trova solo nelle foreste, ha una Volvo libera alla base della gamba (può essere nel terreno) e un cappello liscio bianco, spesso ricoperto di scaglie membranose .