Storia vera: da macellaio a vegano

Craig Whitney è cresciuto nell'Australia rurale. Suo padre era un contadino di terza generazione. All'età di quattro anni, Craig aveva già assistito all'uccisione di cani e aveva visto come il bestiame veniva marchiato, castrato e tagliato le corna. "È diventata la norma nella mia vita", ha ammesso. 

Man mano che Craig cresceva, suo padre iniziò a pensare di passargli la fattoria. Oggi questo modello è comune a molti agricoltori australiani. Secondo l'Australian Farmers Association, la maggior parte delle fattorie in Australia sono a conduzione familiare. Whitney è riuscita a evitare questo destino quando è stato preso in custodia a causa di problemi familiari.

All'età di 19 anni, Whitney fu persuasa da diversi amici ad andare a lavorare con loro in un mattatoio. Aveva bisogno di un lavoro in quel momento e l'idea di "lavorare con gli amici" gli suonava allettante. "Il mio primo lavoro è stato come assistente", dice Whitney. Riconosce che questa posizione rappresentava un rischio elevato per la sicurezza. “La maggior parte del tempo passavo vicino ai cadaveri, lavando il pavimento dal sangue. I cadaveri di mucche con gli arti legati e la gola tagliata si stavano muovendo lungo il nastro trasportatore verso di me. In un'occasione, uno dei lavoratori è stato ricoverato in ospedale con gravi ferite al viso dopo che una mucca lo ha preso a calci in faccia a causa di un impulso nervoso post mortem. Una dichiarazione della polizia ha affermato che la mucca è stata "uccisa in conformità con le normative del settore". Uno dei momenti peggiori degli anni di Whitney arrivò quando una mucca con la gola tagliata si liberò e corse e dovette essere uccisa. 

Craig è stato spesso costretto a lavorare più velocemente del solito per raggiungere la sua quota giornaliera. La domanda di carne era superiore all'offerta, quindi "cercavano di uccidere quanti più animali possibile il più rapidamente possibile per massimizzare i profitti". “Ogni macello in cui ho lavorato ha sempre avuto feriti. Molte volte ho quasi perso le dita”, ricorda Craig. Una volta Whitney ha assistito a come il suo collega ha perso il braccio. E nel 2010, il migrante indiano di 34 anni Sarel Singh è stato decapitato mentre lavorava in un macello di polli di Melbourne. Singh è stato ucciso sul colpo quando è stato trascinato in un'auto che doveva pulire. Ai lavoratori è stato ordinato di tornare al lavoro poche ore dopo che il sangue di Sarel Singh era stato asciugato dall'auto.

Secondo Whitney, la maggior parte dei suoi colleghi di lavoro erano cinesi, indiani o sudanesi. “Il 70% dei miei colleghi erano migranti e molti di loro avevano famiglie venute in Australia per una vita migliore. Dopo aver lavorato per quattro anni al macello, hanno lasciato perché a quel punto avevano ottenuto la cittadinanza australiana”, dice. Secondo Whitney, l'industria è sempre alla ricerca di lavoratori. Le persone sono state assunte nonostante la fedina penale. L'industria non si preoccupa del tuo passato. Se vieni a fare il tuo lavoro, verrai assunto", dice Craig.

Si ritiene che i macelli siano spesso costruiti vicino alle prigioni australiane. Così, le persone che escono di prigione nella speranza di tornare nella società possono facilmente trovare lavoro nel macello. Tuttavia, gli ex detenuti spesso ricadono in comportamenti violenti. Uno studio della criminologa canadese Amy Fitzgerald nel 2010 ha rilevato che dopo l'apertura dei macelli nelle città, c'è stato un aumento dei crimini violenti, comprese aggressioni sessuali e stupri. Whitney afferma che i lavoratori del macello facevano spesso uso di droghe. 

Nel 2013, Craig si è ritirato dal settore. Nel 2018 è diventato vegano e gli è stata anche diagnosticata una malattia mentale e un disturbo da stress post-traumatico (PTSD). Quando ha incontrato attivisti per i diritti degli animali, la sua vita è cambiata in meglio. In un recente post su Instagram, ha scritto: “Questo è ciò che sto sognando in questo momento. Persone che liberano gli animali dalla schiavitù. 

“Se conosci qualcuno che lavora in questo settore, incoraggialo a dubitare, a cercare aiuto. Il modo migliore per aiutare i lavoratori dei macelli è smettere di sostenere l'industria che sfrutta gli animali", ha affermato Whitney.

Lascia un Commento