La sezione di biologia che studia la struttura, la nutrizione e lo sviluppo dei funghi è chiamata micologia. Questa scienza ha una lunga storia ed è condizionatamente divisa in tre periodi (vecchio, nuovo e più recente). I primi lavori scientifici sulla struttura e l'attività dei funghi sopravvissuti fino ad oggi risalgono alla metà del 150 a.C. e. Per ovvi motivi, questi dati sono stati rivisti molte volte nel corso di ulteriori studi e molte informazioni sono state contestate.

Una descrizione della struttura dei funghi, nonché le caratteristiche principali del loro sviluppo e nutrizione, sono presentate in dettaglio in questo articolo.

Caratteristiche generali della struttura del micelio del fungo

Tutti i funghi hanno un corpo vegetativo chiamato micelio, cioè micelio. La struttura esterna del micelio dei funghi ricorda un fascio di sottili fili attorcigliati, chiamati "ife". Di norma, il micelio dei normali funghi commestibili si sviluppa nel terreno o sul legno in decomposizione e il micelio parassita cresce nei tessuti della pianta ospite. Sul micelio crescono corpi fruttiferi a fungo con spore con cui i funghi si riproducono. Tuttavia, esiste un gran numero di funghi, in particolare parassiti, senza corpi fruttiferi. La particolarità della struttura di tali funghi sta nel fatto che le loro spore crescono direttamente sul micelio, su speciali portatori di spore.

Il giovane micelio di funghi ostrica, champignon e altri funghi coltivati ​​è costituito da sottili fili bianchi che sembrano un rivestimento bianco, grigio-bianco o bianco-blu sul substrato, simile a una ragnatela.

La struttura del micelio del fungo è mostrata in questo diagramma:

Nel processo di maturazione, l'ombra del micelio diventa cremosa e su di essa compaiono piccoli fili di fili intrecciati. Se durante lo sviluppo del micelio acquisito di funghi (in un barattolo di vetro o in una borsa) sulla superficie del substrato (il grano o il compost possono fungere da ruolo), i fili sono circa il 25-30% (installati ad occhio) , quindi questo significa che il materiale di piantagione era di alta qualità. Meno fili e più leggero è il micelio, più è giovane e solitamente più produttivo. Un tale micelio attecchirà senza problemi e si svilupperà nel substrato di serre e serre.

Parlando della struttura del fungo, è importante notare che il tasso di crescita e sviluppo del micelio dei funghi ostrica è molto maggiore di quello del micelio dei funghi prataioli. Nei funghi ostrica, il materiale di piantagione diventa giallastro dopo poco tempo e con un gran numero di fili.

Questa figura mostra la struttura del fungo ostrica:

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

L'ombra cremosa del micelio dei funghi ostrica non indica affatto una bassa qualità. Tuttavia, se i fili e i fili sono marroni con gocce marroni di liquido sulla loro superficie o su un contenitore con un micelio, allora questo è un segno che il micelio è cresciuto troppo, è invecchiato o è stato esposto a fattori avversi (ad esempio, è stato congelato o surriscaldato). In questo caso non bisogna contare su una buona sopravvivenza del materiale di semina e sul raccolto.

Questi segni aiuteranno a determinare come il micelio cresce nel substrato. La formazione di fili nella struttura generale del fungo indica la prontezza del micelio per la fruttificazione.

Se sono presenti macchie o placche di colore rosa, giallo, verde, nero in un contenitore con micelio o in un substrato seminato (su un letto da giardino, in una scatola, in un sacchetto di plastica), si può affermare con certezza che il substrato è ammuffito, cioè ricoperto di funghi microscopici, una specie di “concorrente” di champignon coltivati ​​e funghi ostrica.

Se il micelio è infetto, non è adatto per la semina. Quando il substrato viene infettato dopo che il micelio vi è stato piantato, le aree infette vengono accuratamente rimosse e sostituite con un nuovo substrato.

Successivamente, imparerai quali sono le caratteristiche strutturali delle spore del fungo.

La struttura del corpo fruttifero del fungo: la forma e le caratteristiche delle spore

Sebbene il più famoso sia la forma del corpo fruttifero del fungo a forma di cappello su un gambo, è tutt'altro che l'unico ed è solo uno dei tanti esempi di diversità naturale.

In natura, puoi spesso vedere corpi fruttiferi che sembrano uno zoccolo. Tali sono, ad esempio, i funghi esca che crescono sugli alberi. La forma simile al corallo è caratteristica dei funghi cornuti. Nei marsupiali, la forma del corpo fruttifero è simile a una ciotola oa un bicchiere. Le forme dei corpi fruttiferi sono molto diverse e insolite e il colore è così ricco che a volte è abbastanza difficile descrivere i funghi.

Per immaginare meglio la struttura del fungo, guarda questi disegni e diagrammi:

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

I corpi fruttiferi contengono spore, con l'aiuto delle quali i funghi si moltiplicano all'interno e sulla superficie di questi corpi, su piastre, tubi, spine (funghi a cappuccio) o in camere speciali (impermeabili).

La forma delle spore nella struttura del fungo è ovale o sferica. Le loro dimensioni variano da 0,003 mm a 0,02 mm. Se esaminiamo la struttura delle spore del fungo al microscopio, vedremo delle goccioline di olio, che sono un nutriente di riserva progettato per facilitare la germinazione delle spore nel micelio.

Qui puoi vedere una foto della struttura del corpo fruttifero del fungo:

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

Il colore delle spore varia, dal bianco e marrone ocra al viola e al nero. Il colore è impostato secondo i piatti di un fungo adulto. La russula è caratterizzata da placche e spore bianche, nei funghi prataioli sono di colore marrone-viola, e nel processo di maturazione e aumento del numero di placche, il loro colore cambia dal rosa pallido al viola scuro.

Grazie a un metodo di riproduzione così efficace come la dispersione di miliardi di spore, i funghi hanno risolto con successo il problema della procreazione per più di un milione di anni. Come il noto biologo e genetista, il professor AS Serebrovsky lo mise figurativamente nelle sue "Passeggiate biologiche": "Dopotutto, ogni autunno, le teste scarlatte dell'agarico di mosca compaiono qua e là da sotto terra e, gridando con il loro colore scarlatto : “Ehi, entra, non toccarmi, sono velenoso! ”, Milioni delle loro insignificanti spore si disperdono nella tranquilla aria autunnale. E chissà da quanti millenni questi funghi hanno preservato il loro genere di agarico volante con l'aiuto delle spore da quando hanno risolto così radicalmente il più grande dei problemi della vita…”

In effetti, il numero di spore rilasciate nell'aria dal fungo è semplicemente enorme. Ad esempio, un piccolo scarabeo stercorario, il cui cappello ha un diametro di soli 2-6 cm, produce 100-106 spore e un fungo sufficientemente grande con un cappello di 6-15 cm di diametro produce 5200-106 spore. Se immaginiamo che tutto questo volume di spore germinasse e apparissero corpi fertili, allora una colonia di nuovi funghi occuperebbe un'area di 124 km2.

Rispetto al numero di spore prodotte da un fungo esca piatto con un diametro di 25-30 cm, queste cifre svaniscono, poiché raggiunge i 30 miliardi, e nei funghi della famiglia dei puffball il numero di spore è inimmaginabile e non per niente che questi funghi sono tra gli organismi più prolifici sulla terra.

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

Un fungo chiamato langermannia gigante spesso si avvicina alle dimensioni di un cocomero e produce fino a 7,5 trilioni di spore. Anche in un incubo, non puoi immaginare cosa accadrebbe se spuntassero tutti. I funghi emersi coprirebbero un'area più ampia di quella del Giappone. Lasciamo correre la nostra immaginazione e immaginiamo cosa accadrebbe se le spore di questa seconda generazione di funghi germinassero. I corpi fruttiferi in volume sarebbero 300 volte il volume della Terra.

Fortunatamente, la natura ha fatto in modo che non ci fosse una sovrappopolazione di funghi. Questo fungo è estremamente raro e quindi un piccolo numero delle sue spore trova le condizioni in cui potrebbe sopravvivere e germogliare.

Le spore volano nell'aria in qualsiasi parte del mondo. In alcuni posti ce ne sono meno, ad esempio nella regione dei poli o al di là dell'oceano, ma non c'è angolo dove non ci sarebbero affatto. Questo fattore dovrebbe essere preso in considerazione e dovrebbero essere prese in considerazione le caratteristiche strutturali del corpo del fungo, specialmente quando si allevano funghi ostrica al chiuso. Quando i funghi iniziano a dare i loro frutti, la loro raccolta e cura (irrigazione, pulizia della stanza) deve essere fatta con un respiratore o almeno con una benda di garza che copra bocca e naso, poiché le sue spore possono provocare allergie nelle persone sensibili.

Non puoi aver paura di una tale minaccia se coltivi champignon, tigna, funghi invernali, funghi estivi, poiché i loro piatti sono ricoperti da una pellicola sottile, che è chiamata copertura privata, fino a quando il corpo fruttifero non è completamente maturo. Quando il fungo matura, il coperchio si rompe e ne rimane solo un'impronta a forma di anello e le spore vengono lanciate nell'aria. Tuttavia, con questo sviluppo di eventi, ci sono ancora meno controversie e non sono così pericolose in termini di provocare una reazione allergica. Inoltre, la raccolta di tali funghi viene raccolta prima che il film si rompa completamente (allo stesso tempo, la qualità commerciale del prodotto è significativamente superiore).

Come si vede nella foto della struttura dei funghi ostrica, non hanno il copriletto privato:

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

Per questo motivo, le spore nei funghi ostrica si formano subito dopo la formazione delle placche e vengono rilasciate nell'aria durante l'intera crescita del corpo fruttifero, a partire dalla comparsa delle placche e termina con la piena maturazione e raccolta (questo di solito si verifica 5- 6 giorni dopo si formerà il rudimento del corpo fruttifero).

Si scopre che le spore di questo fungo sono costantemente presenti nell'aria. A questo proposito, consiglio: 15-30 minuti prima della raccolta, dovresti inumidire leggermente l'aria nella stanza con un flacone spray (l'acqua non dovrebbe entrare sui funghi). Insieme alle goccioline di liquido, anche le spore si depositano sul terreno.

Ora che hai familiarizzato con le caratteristiche della struttura dei funghi, è tempo di conoscere le condizioni di base per il loro sviluppo.

Condizioni di base per lo sviluppo dei funghi

Dal momento della formazione dei rudimenti e fino alla piena maturazione, la crescita del corpo fruttifero il più delle volte non richiede più di 10-14 giorni, ovviamente, in condizioni favorevoli: temperatura e umidità normali del suolo e dell'aria.

Se ricordiamo altri tipi di colture coltivate in campagna, allora per le fragole dal momento della fioritura alla piena maturazione nel centro del nostro Paese ci vogliono circa 1,5 mesi, per le varietà precoci di mele – circa 2 mesi, per l'inverno questo tempo raggiunge 4 mesi.

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

In due settimane, i funghi a cappuccio sono completamente sviluppati, mentre i puffball possono crescere fino a 50 cm di diametro o più. Ci sono diverse ragioni per un ciclo di sviluppo così rapido dei funghi.

Da un lato, in condizioni climatiche favorevoli, può essere spiegato dal fatto che sul micelio sotterraneo sono già presenti corpi fruttiferi per lo più formati, i cosiddetti primordi, che contengono parti a tutti gli effetti del futuro corpo fruttifero: gambo, cappello , piatti.

A questo punto della sua vita, il fungo assorbe intensamente l'umidità del suolo a tal punto che il contenuto d'acqua nel corpo fruttifero raggiunge il 90-95%. Di conseguenza, aumenta la pressione del contenuto delle cellule sulla loro membrana (turgore), provocando un aumento dell'elasticità dei tessuti fungini. Sotto l'influenza di questa pressione, tutte le parti del corpo fruttifero del fungo iniziano ad allungarsi.

Si può dire che l'umidità e la temperatura danno impulso all'inizio della crescita dei primordi. Avendo ricevuto dati che l'umidità ha raggiunto un livello sufficiente e la temperatura soddisfa le condizioni di vita, i funghi si allungano rapidamente in lunghezza e aprono i loro cappucci. Inoltre, a un ritmo veloce, l'aspetto e la maturazione delle spore.

Tuttavia, la presenza di un'umidità sufficiente, ad esempio dopo la pioggia, non garantisce la crescita di molti funghi. Come si è scoperto, con tempo caldo e umido, si osserva una crescita intensiva solo nel micelio (è lui che produce il piacevole odore di fungo così familiare a molti).

Lo sviluppo dei corpi fruttiferi in un numero significativo di funghi avviene a una temperatura molto più bassa. Ciò è dovuto al fatto che i funghi hanno bisogno di una differenza di temperatura oltre all'umidità per crescere. Ad esempio, le condizioni più favorevoli per lo sviluppo dei funghi champignon sono una temperatura di +24-25°C, mentre lo sviluppo del corpo fruttifero inizia a +15-18°C.

All'inizio dell'autunno, l'agarico miele d'autunno regna sovrano nei boschi, che ama il freddo e reagisce in modo molto evidente a qualsiasi sbalzo di temperatura. La sua temperatura “corridoio” è +8-13°С. Se questa temperatura è in agosto, l'agarico di miele inizia a dare i suoi frutti in estate. Non appena la temperatura sale a + 15 ° C o più, i funghi cessano di dare frutti e scompaiono.

Il micelio della flammulina dalle zampe vellutate inizia a germogliare ad una temperatura di 20°C, mentre il fungo stesso appare in media ad una temperatura di 5-10°C, tuttavia gli è adatta anche una temperatura inferiore fino a meno.

Caratteristiche simili della crescita e dello sviluppo dei funghi dovrebbero essere prese in considerazione quando vengono allevati in piena terra.

I funghi hanno la caratteristica di fruttificare ritmicamente durante tutta la stagione di crescita. Ciò si manifesta più chiaramente nei funghi del cappuccio, che danno frutti a strati o onde. A questo proposito, c'è un'espressione tra i raccoglitori di funghi: "Il primo strato di funghi è andato" o "Il primo strato di funghi è caduto". Questa onda non è troppo abbondante, ad esempio nei porcini bianchi cade a fine luglio. Contestualmente avviene la falciatura del pane, motivo per cui i funghi sono anche chiamati “spighette”.

Durante questo periodo, i funghi si trovano in luoghi elevati, dove crescono querce e betulle. Ad agosto, il secondo strato matura, alla fine dell'estate, e alla fine dell'estate, all'inizio dell'autunno, arriva il momento dello strato autunnale. I funghi che crescono in autunno sono chiamati funghi decidui. Se consideriamo il nord del Nostro Paese, la tundra e la foresta-tundra, allora c'è solo uno strato autunnale - il resto si fonde in uno solo, agosto. Un fenomeno simile è tipico delle foreste di alta montagna.

I raccolti più ricchi in condizioni climatiche favorevoli cadono sul secondo o terzo strato (fine agosto – settembre).

Il fatto che i funghi appaiano a ondate è spiegato dalle specificità dello sviluppo del micelio, quando i funghi a cappuccio iniziano a dare frutti durante tutta la stagione invece che durante il periodo di crescita vegetativa. Questa volta per i diversi tipi di funghi varia notevolmente ed è determinata dalle condizioni meteorologiche.

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

Pertanto, nel champignon coltivato in serra, dove si forma un ambiente ottimamente favorevole, la crescita del micelio dura 10-12 giorni, dopodiché la fruttificazione attiva continua per 5-7 giorni, seguita dalla crescita del micelio per 10 giorni. Quindi il ciclo si ripete di nuovo.

Un ritmo simile si trova in altri funghi coltivati: fungo invernale, fungo ostrica, tigna, e questo non può che influenzare la tecnologia della loro coltivazione e le specifiche della loro cura.

La ciclicità più ovvia si osserva quando si coltivano funghi al chiuso in condizioni controllate. In piena terra, le condizioni meteorologiche hanno un'influenza decisiva, grazie alla quale gli strati di fruttificazione possono spostarsi.

Successivamente, imparerai che tipo di nutrizione hanno i funghi e come si verifica questo processo.

Come funziona il processo di alimentazione dei funghi: tipi e metodi caratteristici

Il ruolo dei funghi nella catena alimentare generale del mondo vegetale difficilmente può essere sopravvalutato, poiché decompongono i residui vegetali e quindi partecipano attivamente al ciclo immutabile delle sostanze in natura.

I processi di decomposizione di sostanze organiche complesse, come la cellulosa e la lignina, sono i problemi più importanti in biologia e scienze del suolo. Queste sostanze sono i componenti principali della lettiera delle piante e del legno. Con il loro decadimento determinano il ciclo dei composti del carbonio.

È stato stabilito che ogni anno sul nostro pianeta si formano 50-100 miliardi di tonnellate di sostanze organiche, la maggior parte delle quali sono composti vegetali. Ogni anno nella regione della taiga, il livello di lettiera varia da 2 a 7 tonnellate per 1 ettaro, nelle foreste decidue questo numero raggiunge 5-13 tonnellate per 1 ettaro e nei prati – 5-9,5 tonnellate per 1 ettaro.

Il lavoro principale sulla decomposizione delle piante morte è svolto da funghi, che la natura ha dotato della capacità di distruggere attivamente la cellulosa. Questa caratteristica può essere spiegata dal fatto che i funghi hanno un modo insolito di alimentarsi, riferendosi agli organismi eterotrofi, cioè agli organismi che mancano della capacità indipendente di convertire le sostanze inorganiche in organiche.

Nel processo di nutrizione, i funghi devono assorbire elementi organici già pronti prodotti da altri organismi. Questa è proprio la principale e più importante differenza tra funghi e piante verdi, che vengono detti autotrofi, cioè sostanze organiche autoformanti con l'aiuto dell'energia solare.

A seconda del tipo di alimentazione, i funghi possono essere suddivisi in saprotrofi, che vivono nutrendosi di materia organica morta, e parassiti, che utilizzano organismi viventi per ottenere materia organica.

Il primo tipo di funghi è piuttosto vario e molto diffuso. Includono sia funghi molto grandi – macromiceti, sia microscopici – micromiceti. L'habitat principale di questi funghi è il suolo, che contiene quasi innumerevoli spore e micelio. Non meno comuni sono i funghi saprotrofici che crescono nell'erba forestale.

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

Molte specie di funghi, detti xilotrofi, hanno scelto il legno come loro habitat. Questi possono essere parassiti (agarico del miele d'autunno) e saprotrofi (fungo comune dell'esca, agarico del miele estivo, ecc.). Da questo, tra l'altro, possiamo concludere perché non vale la pena piantare agarichi di miele invernale in giardino, in campo aperto. Nonostante la sua debolezza, non cessa di essere un parassita in grado di infettare in breve tempo gli alberi del sito, soprattutto se indeboliti, ad esempio, da uno svernamento sfavorevole. L'agarico del miele estivo, come il fungo ostrica, è completamente saprotrofico, quindi non può danneggiare gli alberi vivi, crescendo solo su legno morto, quindi puoi trasferire in sicurezza il substrato con il micelio dall'interno al giardino sotto alberi e arbusti.

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

Popolare tra i raccoglitori di funghi, l'agarico del miele d'autunno è un vero parassita che danneggia gravemente l'apparato radicale di alberi e arbusti, causando marciume radicale. Se non vengono prese misure preventive, l'agarico di miele che finisce in giardino può rovinare il giardino per pochi anni.

L'acqua dopo aver lavato i funghi non deve assolutamente essere versata in giardino, a meno che non sia in un cumulo di compost. Il fatto è che contiene molte spore del parassita e, essendo penetrate nel terreno, sono in grado di arrivare dalla sua superficie ai luoghi vulnerabili degli alberi, causando così la loro malattia. Un ulteriore pericolo dell'agarico del miele autunnale è che il fungo, in determinate condizioni, può essere un saprotrofo e vivere su legno morto fino a quando non c'è l'opportunità di salire su un albero vivo.

L'agarico del miele d'autunno si trova anche sul terreno vicino agli alberi. I fili del micelio di questo parassita sono strettamente intrecciati nei cosiddetti rizomorfi (spessi fili nero-marroni), che sono in grado di diffondersi sottoterra da un albero all'altro, intrecciando le loro radici. Di conseguenza, l'agarico di miele li infetta in una vasta area della foresta. Allo stesso tempo, i corpi fruttiferi del parassita si formano su fili che si sviluppano sottoterra. A causa del fatto che si trova a una certa distanza dagli alberi, sembra che l'agarico del miele cresca sul terreno, tuttavia i suoi fili hanno comunque una connessione con l'apparato radicale o il tronco d'albero.

Quando si allevano i funghi autunnali, è necessario tenere conto di come vengono nutriti questi funghi: nel corso della vita si accumulano spore e parti di micelio e, se superano una certa soglia, possono causare infezioni agli alberi e nessuna precauzione sarà aiuta qui.

Per quanto riguarda i funghi come il champignon, il fungo ostrica, la tigna, sono saprotrofi e non rappresentano una minaccia se coltivati ​​all'aperto.

Quanto sopra spiega anche perché è estremamente difficile allevare funghi di bosco pregiati in condizioni artificiali (funghi porcini, porcini, camelina, burro, ecc.). Il micelio della maggior parte dei funghi a cappuccio si lega all'apparato radicale delle piante, in particolare degli alberi, dando luogo alla formazione di una radice fungina, cioè la micorriza. Pertanto, tali funghi sono chiamati "micorrizici".

La micorriza è uno dei tipi di simbiosi, che si trova spesso in molti funghi e fino a poco tempo fa è rimasto un mistero per gli scienziati. La simbiosi con i funghi può creare la maggior parte delle piante legnose ed erbacee e il micelio situato nel terreno è responsabile di tale connessione. Cresce insieme alle radici e forma le condizioni necessarie per la crescita delle piante verdi, ricevendo allo stesso tempo nutrimento pronto per se stesso e per il corpo fruttifero.

Il micelio avvolge la radice di un albero o di un arbusto con una fitta copertura, principalmente dall'esterno, ma penetra parzialmente all'interno. I rami liberi del micelio (ife) si diramano dalla copertura e, divergendo in diverse direzioni nel terreno, sostituiscono i peli della radice.

A causa della particolare natura della nutrizione, con l'aiuto delle ife, il fungo aspira dal suolo acqua, sali minerali e altre sostanze organiche solubili, per lo più azotate. Una certa quantità di tali sostanze entra nella radice e il resto va al fungo stesso per lo sviluppo del micelio e dei corpi fruttiferi. Inoltre, la radice fornisce al fungo una nutrizione a base di carboidrati.

Per molto tempo, gli scienziati non sono stati in grado di spiegare il motivo per cui il micelio della maggior parte dei funghi della foresta di cap non si sviluppa se non ci sono alberi nelle vicinanze. Solo negli anni '70. XNUMXesimo secolo si è scoperto che i funghi non tendono solo a stabilirsi vicino agli alberi, per loro questo quartiere è estremamente importante. Un fatto scientificamente confermato si riflette nei nomi di molti funghi: porcini, porcini, ciliegia, porcini, ecc.

Il micelio dei funghi micotici penetra nel terreno forestale nella zona delle radici degli alberi. Per tali funghi, la simbiosi è vitale, perché se il micelio può ancora svilupparsi senza di esso, è improbabile che il corpo fruttifero.

Previously, the characteristic way of feeding mushrooms and mycorrhiza was not given much importance, because of which there were numerous unsuccessful attempts to grow edible forest fruit bodies in artificial conditions, mainly boletus, which is the most valuable of this variety. White fungus can enter into a symbiotic relationship with almost 50 tree species. Most often in forests there is a symbiosis with pine, spruce, birch, beech, oak, hornbeam. At the same time, the type of tree species with which the fungus forms mycorrhiza affects its shape and color of the cap and legs. In total, approximately 18 forms of white fungus are isolated. The color of the hats ranges from dark bronze to almost black in oak and beech forests.

La struttura, lo sviluppo e la nutrizione dei funghi: caratteristiche principali

Il porcino forma micorrize con alcuni tipi di betulle, inclusa la betulla nana, che si trova nella tundra. Lì puoi persino trovare alberi di porcini, che sono molto più grandi delle stesse betulle.

Ci sono funghi che entrano in contatto solo con una certa specie arborea. In particolare, il burro di larice crea una simbiosi esclusivamente con il larice, che si riflette nel suo nome.

Per gli alberi stessi, una tale connessione con i funghi è di notevole importanza. A giudicare dalla pratica di piantare strisce forestali, si può affermare che senza micorriza gli alberi crescono male, si indeboliscono e sono soggetti a varie malattie.

La simbiosi micorrizica è un processo molto complesso. Tali rapporti di funghi e piante verdi sono generalmente determinati dalle condizioni ambientali. Quando le piante mancano di nutrizione, "mangiano" rami parzialmente trasformati del micelio, il fungo, a sua volta, sperimentando la "fame", inizia a mangiare il contenuto delle cellule radicali, in altre parole, ricorre al parassitismo.

Il meccanismo delle relazioni simbiotiche è abbastanza sottile e molto sensibile alle condizioni esterne. Probabilmente si basa sul parassitismo comune ai funghi sulle radici delle piante verdi, che, nel corso di una lunga evoluzione, si sono trasformate in una simbiosi reciprocamente vantaggiosa. I primi casi conosciuti di micorriza di specie arboree con funghi sono stati trovati in depositi del Carbonifero superiore di circa 300 milioni di anni.

Nonostante le difficoltà di coltivazione dei funghi micorrizici della foresta, ha ancora senso provare ad allevarli nei cottage estivi. Il successo o meno dipende da vari fattori, quindi il successo non può essere garantito qui.

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