Tequila

Descrizione

Tequila - una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione del mosto formato dalla fermentazione del nucleo di agave blu. Il nome della bevanda proveniva dalla città tequila di Jalisco. La forza della bevanda è di circa 55. Tuttavia, molti produttori prima di imbottigliarla - diluirla con acqua fino a circa 38.

A livello statale, il governo messicano regola la produzione di questa bevanda:

• la tequila è una bevanda prodotta negli Stati messicani di Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan e Nayarit;
• come materia prima per la produzione di varietà d'élite di questa bevanda utilizza solo agave blu;
• la gradazione alcolica nella tequila a base di agave deve essere almeno del 51%, l'altra parte degli alcoli può essere ricavata da mais, canna da zucchero, e altre materie prime.

La prima produzione specializzata di questa bevanda iniziò nel XVI secolo intorno alla città di Tequila dai conquistatori spagnoli. La ricetta proveniva dalle tribù azteche, che stavano preparando una bevanda simile oktli per 16mila anni. I colonialisti amavano così tanto la tequila che ne trassero profitto. La sua produzione e vendita erano soggette alle tasse. Il primo prototipo di successo della bevanda moderna apparve nel 9. La bottiglia di quell'anno è sopravvissuta fino ai giorni nostri. La popolarità mondiale della bevanda è arrivata dopo le Olimpiadi di Città del Messico nel 1800 e dal 1968 il marchio mondiale "tequila" si associa ai produttori di bevande messicani.

Come è nata la tequila

Un'antica leggenda messicana racconta che un giorno la terra tremò con tuoni e fulmini. Uno dei fulmini colpì l'agave, la pianta prese fuoco e iniziò ad emettere nettare profumato. Gli Aztechi rimasero così colpiti dalla bevanda che ricevettero che la accettarono come il dono più prezioso degli dei. Tuttavia, l'emergere della tequila moderna risale a molti anni, in particolare nel XVI secolo.

Durante questo periodo, gli Aztechi continuarono a fare una bevanda chiamata pulque dall'agave. Era fatto dalla dolce linfa fermentata della pianta ed era simile in forza alla birra. La bevanda era riservata a una cerchia ristretta di persone e solo durante le feste religiose.

Esistono due grandi gruppi di tequila:

• la bevanda esclusivamente a base di agave;
• bere dalla distillazione di zuccheri misti, la cui quota non supera il 49% del totale.

A seconda della durata dell'invecchiamento in botti di rovere per bottiglie di tequila mettere le marcature:

giovane - tequila non stagionata, imbottigliata subito dopo la produzione;

bianco or argento - l'esposizione a termine non è superiore a 2 mesi;

Riposante - tequila invecchiata da 10 a 12 mesi;

Vecchio - bevanda, invecchiato da 1 a 3 anni;

Extra invecchiato - bevanda per esposizione a termine più di 3 anni.

Esistono diversi modi per bere la tequila:

1. La tequila pulita consiste nel versare il sale sul dorso della mano tra il pollice e l'indice, prendere una fetta di limone, quindi leccare velocemente il sale, bere il bicchierino di tequila e mangiare il limone/lime.
2. Tequila-boom: in un bicchiere di tequila versa un tonico gassato, la mano di copertura superiore e colpisci bruscamente il tavolo. Bevanda Spinulosa: bevi in ​​un sorso.
3. Tequila nei cocktail. I più popolari sono il "Margarita", "Tequila sunrise" e "Mexican Boilermaker".