Massa di cagliata dolce con uvetta, 23,0% di grassi

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico345 kCal1684 kCal20.5%5.9%488 g
Proteine7.1 g76 g9.3%2.7%1070 g
grassi23 g56 g41.1%11.9%243 g
carboidrati27.1 g219 g12.4%3.6%808 g
acidi organici0.5 g~
Fibra alimentare0.6 g20 g3%0.9%3333 g
Water40.8 g2273 g1.8%0.5%5571 g
Cenere0.9 g~
Vitamine
Vitamina A, RE142 μg900 μg15.8%4.6%634 g
Retinolo0.13 mg~
beta carotene0.075 mg5 mg1.5%0.4%6667 g
Vitamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%0.8%3750 g
Vitamina B2, riboflavina0.24 mg1.8 mg13.3%3.9%750 g
Vitamina B4, colina46.7 mg500 mg9.3%2.7%1071 g
Vitamina B5, pantotenica0.28 mg5 mg5.6%1.6%1786 g
Vitamina B6, piridossina0.11 mg2 mg5.5%1.6%1818 g
Vitamina B9, folato35 μg400 μg8.8%2.6%1143 g
Vitamina B12, cobalamina1 μg3 μg33.3%9.7%300 g
Vitamina C, ascorbico1 mg90 mg1.1%0.3%9000 g
Vitamina D, calciferolo0.138 μg10 μg1.4%0.4%7246 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE0.4 mg15 mg2.7%0.8%3750 g
Vitamina H, biotina5.1 μg50 μg10.2%3%980 g
Vitamina PP, NE1.8 mg20 mg9%2.6%1111 g
niacina0.3 mg~
macronutrienti
Potassio, K165 mg2500 mg6.6%1.9%1515 g
Calcio, Ca120 mg1000 mg12%3.5%833 g
Magnesio, mg23 mg400 mg5.8%1.7%1739 g
Sodio, Na40 mg1300 mg3.1%0.9%3250 g
Zolfo, S71 mg1000 mg7.1%2.1%1408 g
Fosforo, P170 mg800 mg21.3%6.2%471 g
Cloro, Cl152 mg2300 mg6.6%1.9%1513 g
Traccia elementi
Alluminio, Al50 μg~
Ferro, Fe0.5 mg18 mg2.8%0.8%3600 g
Iodio, io9 μg150 μg6%1.7%1667 g
Cobalto, Co1 μg10 μg10%2.9%1000 g
manganese, mn0.008 mg2 mg0.4%0.1%25000 g
Rame, Cu74 μg1000 μg7.4%2.1%1351 g
Molibdeno, Mo.7.7 μg70 μg11%3.2%909 g
Piombo, Sn13 μg~
Selenio, Se30 μg55 μg54.5%15.8%183 g
Stronzio, Sr.17 μg~
Fluoro, F32 μg4000 μg0.8%0.2%12500 g
Cromo, Cr2 μg50 μg4%1.2%2500 g
Zinco, Zn0.394 mg12 mg3.3%1%3046 g
Carboidrati digeribili
Mono e disaccaridi (zuccheri)27.1 gmax 100 г
steroli
Colesterolo69 mgmassimo 300 mg
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi13.7 gmax 18.7 г
Acidi grassi monoinsaturi6.75 gmin 16.8 г40.2%11.7%
Acidi grassi polinsaturi1.3 gda 11.2 a 20.611.6%3.4%
Gli acidi grassi Omega-30.19 gda 0.9 a 3.721.1%6.1%
Gli acidi grassi Omega-61.13 gda 4.7 a 16.824%7%
 

Il valore energetico è di 345 kcal.

  • Cucchiaio da tavola ("sopra" tranne i cibi liquidi) = 18 g (62.1 kcal)
  • Cucchiaino ("in alto" tranne i cibi liquidi) = 6 g (20.7 kcal)
Massa di cagliata dolce con uvetta, 23,0% di grassi ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 15,8%, vitamina B2 - 13,3%, vitamina B12 - 33,3%, calcio - 12%, fosforo - 21,3%, molibdeno - 11%, selenio - 54,5%
  • Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
  • Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
  • Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
  • Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
  • Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
  • Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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Valore energetico o contenuto calorico È la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo durante la digestione. Il valore energetico di un prodotto si misura in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 grammi. Prodotto. La chilocaloria utilizzata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "calorie del cibo", quindi il prefisso del chilo viene spesso omesso quando si specificano le calorie in (chilo) calorie. Puoi vedere tabelle energetiche dettagliate per i prodotti russi.

Il valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

 

Valore nutritivo di un prodotto alimentare - un insieme di proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni fisiologici di una persona per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche richieste in piccole quantità nella dieta sia dell'uomo che della maggior parte dei vertebrati. Le vitamine sono solitamente sintetizzate dalle piante piuttosto che dagli animali. Il fabbisogno quotidiano di vitamine dell'uomo è di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte da un forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o la lavorazione degli alimenti.

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