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Poco si sa della storia della moderna cucina svedese. E la ragione di ciò non è solo il ricco passato di questo paese, che è una serie di guerre e scontri senza fine per il territorio e il potere. Ma anche le dure condizioni atmosferiche, che hanno notevolmente ristretto la gamma degli ingredienti utilizzati in cucina. E, di conseguenza, hanno costretto gli abitanti della Svezia ad accontentarsi di poco. Tuttavia, nonostante tutti questi ostacoli, oggi questo stato può vantare una cucina squisita, abbondante e distintiva basata su piatti nutrienti e incredibilmente gustosi.
Va notato che le tradizioni culinarie svedesi si sono formate principalmente sotto l'influenza della Danimarca e della Norvegia. Tuttavia, in seguito, Francia, Germania e Turchia hanno svolto un ruolo enorme nel loro sviluppo, grazie al quale gli svedesi hanno iniziato a prestare attenzione non solo al gusto e alle proprietà nutrizionali dei piatti, ma anche al loro aspetto.
Inizialmente, la cucina svedese non era molto varia. Si basava solo su prodotti soggetti a conservazione a lungo termine. Prima di tutto, si tratta di sottaceti, marinate, carni essiccate e affumicate. A proposito, ai vecchi tempi, le rape erano ampiamente utilizzate qui. L'amata patata è apparsa sul territorio della Svezia solo nel XIX secolo e successivamente l'ha sostituita con successo.
Oltre a ciò, carne e pesce sono molto popolari qui. Gli svedesi preparano piatti da loro da secoli, il che non sorprende. Dopotutto, l'allevamento del bestiame e la pesca erano i principali tipi di pesca per loro. E solo nel tempo, l'agricoltura è stata aggiunta a loro. L'aringa è considerata il tipo di pesce preferito in Svezia. Nessuna festa è completa senza di lei. Inoltre, gli svedesi conoscono un numero enorme di ricette per la sua preparazione. Viene salato, marinato nella senape o nel vino, fermentato, in umido, al forno o alla griglia, fatto con esso panini e tutti i tipi di piatti di pesce. La prelibatezza svedese con l'aringa fermentata merita un'attenzione speciale, una volta inclusa nella lista dei piatti più terribili del mondo.
In Svezia sono preferiti carne di maiale, selvaggina e selvaggina. Inoltre, i latticini sono molto apprezzati dagli svedesi, in particolare latte, formaggio, burro, kefir, yogurt o yogurt. Qui sono amati i cereali, i funghi, così come le verdure, la frutta e le bacche. Ma praticamente non usano le spezie, sostituendole con successo con deliziose salse.
A proposito, il concetto di "buffet" è venuto davvero dalla Svezia. Il fatto è che ai vecchi tempi gli ospiti si riunivano per vari eventi per molto tempo. Pertanto, sono stati offerti piatti per la conservazione a lungo termine, che sono stati portati in una stanza fresca e lasciati su un lungo tavolo. Così, ogni nuovo arrivato poteva prendere per sé tutto il cibo di cui aveva bisogno, da solo, senza disturbare né i padroni di casa né gli altri ospiti.
Metodi di cottura di base in Svezia:
La vera cucina svedese differisce dalle cucine di altri paesi scandinavi per la presenza di un sapore brillante e dolciastro nei piatti. Dopotutto, gli svedesi amano aggiungere zucchero ovunque e ovunque e ne sono sinceramente orgogliosi. Tuttavia, questa è lungi dall'essere l'unica caratteristica della Svezia. Dopotutto, solo in questo regno si preparano non solo squisiti piatti di alta cucina, ma davvero unici o addirittura esotici. Come il pollo cotto nell'argilla. Vale la pena notare che prima della cottura non viene spennato, ma semplicemente sventrato, lavato e ricoperto di argilla. E poi vengono cotti sulle pietre per assaporare successivamente il gusto unico dell'arrosto più delicato. In questo caso, tutte le piume non strappate rimangono sull'argilla. Questa ricetta è nota fin dai tempi dei Vichinghi.
Oltre a lui, ci sono altri piatti interessanti della cucina svedese:
Surstrom
Graavilohi
Gamberi bolliti
Polpette svedesi
Prosciutto di Natale
Funghi gallinacci fritti
Pane svedese
Lussecat
Panini alla cannella al burro
Canna al caramello
Torta svedese "Princess"
Yul deve
Benefici per la salute del cibo svedese
La Svezia è un paese con un elevato tenore di vita. Ecco perché qui vengono utilizzati solo prodotti di alta qualità per il cibo, che successivamente hanno un effetto positivo sulla salute della nazione. Anche le bevande alcoliche sono di altissima qualità. Ma gli abitanti della Svezia li bevono con moderazione.
Inoltre, il cibo svedese è incredibilmente vario. Amano molto carne e pesce, ma li combinano con successo con verdure, frutta o bacche e li completano con zuppe. Quasi tutti gli ingredienti per la cucina svedese sono prodotti nel paese stesso.
A prima vista, può sembrare che gli svedesi mangino troppi cibi grassi e dolci. Tuttavia, questa è una misura forzata necessaria per la vita normale in un clima piuttosto rigido. Non influisce in alcun modo sulla salute della nazione. La migliore prova di ciò sono le statistiche. L'aspettativa di vita media per gli svedesi è di quasi 81 anni e solo l'11% della popolazione è in sovrappeso.
Negli ultimi anni, la cucina nazionale svedese è stata definita una delle più sane. Semplicemente perché si compone principalmente di piatti basati sui doni del mare e dei fiumi.
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