Superba ragnatela (Cortinarius praestans)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Cortinariaceae (Spiderwebs)
- Genere: Cortinarius (ragnatela)
- Tipo: Cortinarius praestans (Superba ragnatela)
La superba ragnatela (Cortinarius praestans) è un fungo appartenente alla famiglia delle ragnatele.
Il corpo fruttifero di un'ottima ragnatela è lamellare, costituito da un cappello e da uno stelo. Sulla superficie del fungo, puoi vedere i resti del copriletto a ragnatela.
Il diametro del cappello può raggiungere i 10-20 cm e la sua forma nei funghi giovani è emisferica. Man mano che i corpi fruttiferi maturano, il cappello si apre in una forma convessa, piatta e talvolta anche leggermente depressa. La superficie del cappello del fungo è fibrosa e vellutata al tatto; nei funghi maturi, il suo bordo diventa pronunciatamente rugoso. Nei corpi fruttiferi immaturi il colore è tendente al violaceo, mentre in quelli maturi diventa rosso-bruno e uniforme vino. Allo stesso tempo, lungo i bordi del cappuccio viene conservata una sfumatura viola.
L'imenoforo del fungo è rappresentato da placche poste sul dorso del cappello e aderenti con le loro tacche alla superficie del fusto. Il colore di questi piatti nei funghi giovani è grigiastro e in quelli maturi è beige-marrone. Le piastre contengono una polvere di spore marrone ruggine, costituita da spore a forma di mandorla con una superficie verrucosa.
La lunghezza della coscia dell'ottima ragnatela varia tra 10-14 cm e lo spessore è di 2-5 cm. Alla base è ben visibile un ispessimento della forma tuberosa su di esso, e in superficie sono ben visibili i resti di cortina. Il colore del gambo nelle ragnatele immature di eccellente è rappresentato da una sfumatura viola pallido, e nei corpi fruttiferi maturi di questa specie è ocra chiaro o biancastro.
La polpa del fungo è caratterizzata da un gradevole profumo e sapore; a contatto con prodotti alcalini acquista un colore bruno. In generale ha un colore bianco, a volte bluastro.
La superba ragnatela (Cortinarius praestans) è ampiamente distribuita nelle aree nemorali d'Europa, ma è rara lì. Alcuni paesi europei hanno persino incluso questo tipo di fungo nel Libro rosso come raro e in via di estinzione. Il fungo di questa specie cresce in grandi gruppi, vive in foreste miste e decidue. Può formare micorrize con faggi o altri alberi decidui che crescono nella foresta. Si stabilisce spesso vicino alle betulle, inizia a dare frutti in agosto e dà buoni raccolti per tutto settembre.
La superba ragnatela (Cortinarius praestans) è un fungo commestibile ma poco studiato. Può essere essiccato e consumato anche salato o in salamoia.
L'eccellente ragnatela (Cortinarius praestans) ha una specie simile: la ragnatela blu acquosa. È vero, in quest'ultimo, il cappello ha un colore grigio-bluastro e un bordo liscio, ricoperto da una cortina di ragnatela.