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Nel nostro corpo, lo zolfo si trova principalmente nella pelle (cheratina e melanina), articolazioni, muscoli, capelli e unghie.
Lo zolfo fa parte degli amminoacidi più importanti (metionina, cistina), degli ormoni (insulina), di una serie di vitamine del gruppo B e di sostanze simil-vitaminiche (acido pangamico e “vitamina” U).
Alimenti ricchi di zolfo
Disponibilità indicativa indicata in 100 g di prodotto
Fabbisogno giornaliero di zolfo
Il fabbisogno giornaliero di zolfo è di 1 g. Questa esigenza è facilmente soddisfatta da una dieta regolare. La maggior parte viene fornita con proteine.
digeribilità
Lo zolfo viene escreto dal corpo nelle urine sotto forma di solfati inorganici (60%), con le feci (30%), il resto viene escreto dalla pelle e dai polmoni sotto forma di idrogeno solforato, dando all'aria espirata e al sudore un odore sgradevole.
Proprietà utili dello zolfo e il suo effetto sul corpo
Lo zolfo è conosciuto come il "minerale di bellezza" ed è essenziale per la salute della pelle, delle unghie e dei capelli. Svolge un ruolo importante nella produzione di energia, nella coagulazione del sangue, nella sintesi del collagene - la principale proteina del tessuto connettivo e nella formazione di alcuni enzimi.
Lo zolfo ha un effetto antiallergico sul corpo, purifica il sangue, favorisce la funzione cerebrale, stimola la respirazione cellulare e aiuta il fegato a secernere la bile.
Segni di carenza di zolfo
- capelli opachi;
- unghie fragili;
- dolore alle articolazioni.
Se la quantità di zolfo nel sangue è insufficiente, il livello di zucchero e grasso aumenta.
La carenza è molto rara.
Perché si verifica la carenza di zolfo
La carenza di zolfo può verificarsi solo nelle persone il cui contenuto proteico nella dieta è trascurabile.
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