spezia stellata – anice stellato

L'anice stellato, o anice stellato, è spesso usato come spezia esotica nella cucina indiana e cinese. Non solo conferisce un sapore forte al piatto, ma ha anche benefici per la salute, che analizzeremo più in dettaglio nell'articolo. È noto che gli antiossidanti uccidono i radicali liberi che causano danni cellulari, malattie cardiache, diabete e cancro. I radicali liberi sono costantemente prodotti nel nostro corpo come sottoprodotto del metabolismo. La loro eccessiva presenza può essere neutralizzata da una quantità sufficiente di antiossidanti. Studi stranieri, tra cui indiani, hanno scoperto le potenti proprietà antiossidanti dell'anice stellato dovute alla presenza di linalolo in esso. L'anice mostra un effetto sui problemi della pelle associati alla candidosi, causata dal fungo Candida albicans. Questi funghi colpiscono comunemente la pelle, la bocca, la gola e le aree genitali. I ricercatori coreani hanno notato che gli oli essenziali e alcuni estratti di anice hanno forti proprietà antimicotiche. L'olio di anice stellato, testato su pazienti con reumatismi e mal di schiena, ha mostrato un risultato positivo nell'alleviare il dolore. Si consiglia un massaggio regolare con l'aggiunta di olio di anice. In Cina e in altri paesi dell'Asia meridionale, l'anice stellato viene aggiunto al tè. Si ritiene che aiuti con problemi digestivi come gas, indigestione e stitichezza. Inoltre, l'anice attiva il lavoro degli enzimi metabolici.

Lascia un Commento