Ingredienti Antipasto piccante
| peperone verde dolce | 310.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
I peperoni e i peperoncini preparati vengono tagliati a listarelle, si aggiunge una parte dell'aglio, divisa in piccole fettine. I pomodori maturi vengono tagliati in quarti e tritati insieme all'aglio rimasto. I pomodori e i peperoni preparati vengono combinati, aggiungere le noci fritte tritate, l'olio vegetale, il sale e mescolare. Prima di servire, vengono conservati in frigorifero in un contenitore sigillato. Servire come piatto indipendente o come contorno a piatti a base di carne e prodotti a base di carne.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 32.6 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.8% | 5166 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 6.7% | 4471 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.6% | 56000 g |
| carboidrati | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.2% | 3369 g |
| acidi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 38.3% | 800 g |
| Water | 121.3 g | 2273 g | 5.3% | 16.3% | 1874 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 442.9% | 69 g |
| Retinolo | 1.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.6% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 17.2% | 1800 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 76.7% | 400 g |
| Vitamina B9, folato | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 10.1% | 3008 g |
| Vitamina C, ascorbico | 266.7 mg | 90 mg | 296.3% | 908.9% | 34 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 18.4% | 1667 g |
| Vitamina PP, NE | 1.3822 mg | 20 mg | 6.9% | 21.2% | 1447 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 217.3 mg | 2500 mg | 8.7% | 26.7% | 1150 g |
| Calcio, Ca | 10.7 mg | 1000 mg | 1.1% | 3.4% | 9346 g |
| Magnesio, mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 7.1% | 4301 g |
| Sodio, Na | 2.7 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.6% | 48148 g |
| Fosforo, P | 21.3 mg | 800 mg | 2.7% | 8.3% | 3756 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12% | 2571 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.4 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 32,6 kcal.
Antipasto acuto ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 144,4%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 296,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIA DELLA RICETTA INGREDIENTI Snack piccante PER 100 g
- 26 kCal
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