Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| beta tocoferolo | 0.9 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 64.26 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 21.3 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Zinco, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| steroli | |||||
| Campesterolo | 62 mg | ~ | |||
| stigmasterolo | 59 mg | ~ | |||
| beta sitosterolo | 172 mg | ~ | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.533 g | max 1.9 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 15.65 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 10.455 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 4.435 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.361 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.366 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 22.783 g | min 16.8 г | 135.6% | 15.3% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 22.55 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 22.55 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 57.74 g | da 11.2 a 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 50.952 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 50.418 g | ~ | |||
| 18:2 trance, trance | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 6.789 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 6.789 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 6.789 g | da 0.9 a 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 50.418 g | da 4.7 a 16.8 | 300.1% | 33.9% |
Il valore energetico è di 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (120.2 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (39.8 kCal)
Olio di semi di soia per condire l'insalata o cucinare ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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