Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 g |
| Vitamina K, fillochinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| steroli | |||||
| I fitosteroli | 132 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 14.9 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristico | 0.1 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 9.8 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 5 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 43 g | min 16.8 г | 256% | 29% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 42.5 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 37.6 g | da 11.2 a 20.6 | 182.5% | 20.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 34.9 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 2.6 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 2.6 g | da 0.9 a 3.7 | 100% | 11.3% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 34.9 g | da 4.7 a 16.8 | 207.7% | 23.5% |
Il valore energetico è di 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (120.2 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (39.8 kCal)
Olio di semi di soia per condire l'insalata o cucinare (parzialmente idrogenato) ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 54%, vitamina K - 20,6%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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