In questo articolo, esamineremo alcuni fatti interessanti su un ortaggio così nutriente come le carote. 1. La prima menzione della parola “carrot” (inglese – carota) è stata registrata nel 1538 in un libro di erbe. 2. Nei primi anni di coltivazione si coltivavano le carote per l'utilizzo di semi e sommità, piuttosto che per il frutto stesso. 3. Le carote erano originariamente di colore bianco o viola. Come risultato della mutazione, è apparsa una carota gialla, che è poi diventata la nostra solita arancione. La carota arancione è stata allevata per la prima volta dagli olandesi, poiché è il colore tradizionale della casa reale dei Paesi Bassi. 4. La California ha un festival annuale delle carote. 5. Slogan dell'esercito britannico durante la seconda guerra mondiale: "Le carote ti mantengono in salute e ti aiutano a vedere nel blackout". Inizialmente, le carote venivano coltivate per scopi medicinali, non alimentari. Una carota di medie dimensioni contiene 25 calorie, 6 grammi di carboidrati e 2 grammi di fibre. La verdura è ricca di beta-carotene, una sostanza che l'organismo converte in vitamina A. Più la carota è arancione, più beta-carotene contiene.
2022-11-11