Fila di sapone (Tricholoma saponaceum)

Sistematici:
  • Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
  • Famiglia: Tricholomataceae (Tricholomovye o Ryadovkovye)
  • Genere: Tricholoma (Tricholoma o Ryadovka)
  • Tipo: Tricholoma saponaceum (fila di sapone)
  • Agaricus saponaceus;
  • Gyrophila saponacea;
  • Tricoloma moseriano.

Foto e descrizione della riga del sapone (Tricholoma saponaceum).

Fungo Linea sapone (Lat. Tricoloma saponaceo) appartiene al genere dei funghi della famiglia Ryadovkovy. Fondamentalmente, la famiglia di questi funghi cresce in filari, da cui ha preso il nome.

La riga del sapone prende il nome dall'odore piuttosto sgradevole del sapone da bucato emesso.

Descrizione esterna

Il cappello della saponaria è inizialmente emisferico, convesso, poi quasi prostrato, polimorfico, raggiunge da 5 a 15 cm (occasionalmente 25 cm), con tempo asciutto è liscio o squamoso, rugoso, con tempo piovoso è leggermente appiccicoso, a volte diviso da piccole crepe. Il colore del cappello varia dal più tipico grigio buffy, grigio, grigio oliva, al marrone nerastro con una sfumatura blu o piombo, a volte verdastra. I bordi sottili del cappello sono leggermente fibrosi.

Insieme a un odore saponoso, una caratteristica distintiva affidabile di questo fungo è la polpa che diventa rossa quando si spezza e un sapore piuttosto amaro. La gamba simile a una radice del fungo si assottiglia verso il basso. È ricoperto da piccole squame nerastre.

Stagione e habitat dello svasso

La fila di sapone è considerata un fungo diffuso. Il fungo si trova nei boschi di conifere (forma micorriza con abete rosso) e latifoglie, nonché nei prati da fine agosto a fine ottobre in grandi gruppi.

Tipi simili e differenze da loro

La riga del sapone è molto simile nell'aspetto su una riga grigia, dalla quale si differenzia per il colore più scuro dei piatti, i toni olivastri del cappello, la carne rosata (nel gambo) e un notevole odore sgradevole. Si differenzia dal verdone in piatti di luce rara (non giallo-verdastro) e in un odore sgradevole. Di più simile a una fila condizionatamente commestibile, macchiata di marrone, che cresce principalmente su terreno di humus sotto le betulle e con un pronunciato odore di funghi.

Commestibilità

Ci sono voci contrastanti sulla commestibilità di questo fungo: alcuni lo considerano tossico (la fila di sapone può causare disturbi al tratto gastrointestinale); altri, invece, lo salano con aglio e rafano previa bollitura. Durante la cottura, l'odore sgradevole del sapone da bucato economico di questo fungo si intensifica.

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