Fungo Shechamada

Preparazione:

Sciacquare i funghi in acqua corrente, metterli in una casseruola, versarvi l'acqua e

mettere a cuocere fino a cottura. Filtrare il decotto. Funghi bolliti tritati

cannucce. Spezzatino di cipolla tritato finemente nel burro, unire a

funghi e versare il brodo di funghi. Una volta che la zuppa bolle, aggiungere

farina di mais stemperata nel brodo caldo dei funghi e lasciate bollire 10

minuti. Quindi mettere le verdure tritate finemente (coriandolo,

prezzemolo, aneto), aglio schiacciato, peperoni e sale. In 5 minuti

Togliere dal fuoco e aggiungere le noci tritate. Prima di servire

cospargere su ogni piatto aggiungere aneto tritato finemente.

Buon appetito!