Foto e descrizione di Serushka (Lactarius flexuosus).

Seruska

• nido grigio
• Petto grigio-viola
• grigio lattiginoso
• Serianka
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• Avvolgimento lattiginoso
• nido grigio
• Petto grigio-viola
• grigio lattiginoso
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• Piantaggine
• Putik

Seruska (Lat. Un lattaio formoso) è un fungo del genere Lactarius (lat. Lactarius) della famiglia delle Russulaceae.

Descrizione

Cappello ∅ 5-10 cm, dapprima piatto, alquanto convesso, poi imbutiforme, con un evidente tubercolo al centro, irregolarmente ricurvo, con superficie irregolare ricoperta di piccole depressioni. I bordi del cappuccio sono irregolari, ondulati. La pelle è di colore grigiastro con una sfumatura plumbea, con anelli concentrici stretti più scuri, a volte impercettibili. Gamba alta 5-9 cm, ∅ 1,5-2 cm, cilindrica, densa, prima solida, poi cava, color cappello o leggermente più chiara. Le placche sono spesse, rade, prima aderenti, poi discendenti lungo il fusto, spesso sinuose. Spore giallastre. La polpa è densa, di colore biancastro, alla rottura secerne abbondantemente un succo lattiginoso caustico di colore bianco acquoso che non cambia colore nell'aria.

Variabilità

Il colore del cappello può variare dal grigio rosato o brunastro al piombo scuro. I piatti possono essere dal giallo chiaro al crema e all'ocra.

Habitat

Boschi di betulle, pioppi tremuli e misti, nonché nelle radure, ai margini e lungo le strade forestali.

Stagione

Da metà estate a ottobre.

Specie simili

Si differenzia dagli altri rappresentanti del genere Lactarius in rare placche giallastre, insolite di quelle lattiche.

Qualità del cibo

Fungo condizionatamente commestibile, usato salato.