Camelina semirossa (Lactarius semisanguifluus)

Sistematici:
  • Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
  • Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
  • Ordine: Russulales (Russulovye)
  • Famiglia: Russulaceae (Russula)
  • Genere: Lactarius (Latteo)
  • Tipo: Lactarius semisanguifluus (Camelina semi rossa)

:

  • Zenzero verde-rosso

Foto e descrizione dello Zenzero semirosso (Lactarius semisanguifluus).

Il nome “semirosso” (Lactarius semisanguifluus) indica una differenza dalla camelina rossa (Lactarius sanguifluus), questo va preso alla lettera: non così rosso.

capo: 3-8, a volte 10, secondo alcune fonti può crescere, raramente, fino a 12 centimetri di diametro. Ma più comune è la dimensione media, 4-5 centimetri. Denso, carnoso. In gioventù, convesso, emisferico, con un bordo leggermente rialzato. Con l'età - prostrato, con un mezzo depresso, a forma di imbuto, con un bordo più sottile, leggermente abbassato o piatto. Arancio, rosso-arancio, ocra. Il cappello mostra chiaramente zone concentriche di colore verde scuro, più chiare e sottili negli esemplari giovani. Nei funghi più vecchi, le zone verdi si espandono e possono fondersi. In esemplari molto adulti, il cappello può essere completamente verde. La pelle del cappello è secca, in caso di pioggia un po' appiccicosa. Quando viene pigiato diventa rosso, poi assume un colore rosso vino, quindi torna verde.

piastre: stretto, frequente, leggermente decorrente. Il colore dei piatti nei funghi giovani è ocra pallido, arancio chiaro, poi ocra, spesso con macchie brunastre e verdi.

Foto e descrizione dello Zenzero semirosso (Lactarius semisanguifluus).

Posare: 3-5, fino a 6 centimetri di altezza e 1,5 – 2,5 centimetri di diametro. Cilindrico, spesso leggermente ristretto verso la base. Il colore del cappello o più chiaro (più luminoso), arancione, rosa-arancio, spesso con arancio depresso, con l'età – macchie irregolari verdastre, verdi. La polpa della gamba è densa, intera, quando il fungo cresce, si forma una cavità stretta nella gamba.

Polpa: denso, succoso. Leggermente giallastro, carota, aranciato-rossastro, al centro del gambo, se si esegue un taglio verticale, più chiaro, biancastro. Sotto la pelle del cappello è verdastro.

Odore: gradevole, fungino, con note fruttate ben pronunciate.

Gusto: dolce. Alcune fonti indicano un retrogusto speziato.

succo di latte: Cambia notevolmente nell'aria. All'inizio arancione, arancione brillante, carota, poi rapidamente, letteralmente dopo pochi minuti, inizia a scurirsi, acquisendo sfumature viola, quindi diventa viola-viola. Il sapore del succo di latte è dolce, con un retrogusto amaro.

polvere di spore: ocra chiaro.

Споры: 7-9,5 * 6-7,5 micron, ellissoide, largo, verrucoso.

Il fungo (probabilmente) forma micorrize con il pino, alcune fonti indicano specificamente con il pino silvestre, quindi si può trovare in pinete e foreste miste (a pino) e aree di parco. Predilige i terreni calcarei. Cresce da solo oa piccoli gruppi, da luglio a ottobre, non abbondante. In alcuni paesi il fungo è considerato piuttosto raro, si sconsiglia di raccoglierlo proprio per la sua rarità.

Le informazioni sulla rete, stranamente, sono contraddittorie. La maggior parte delle fonti indica la camelina mezza rossa come fungo commestibile, in termini di gusto non è molto inferiore alla più comune camelina di pino. Tuttavia, ci sono anche riferimenti a qualità gustative molto più basse (Italia) e consigli di far bollire il fungo per almeno 20 minuti, con risciacquo obbligatorio dopo l'ebollizione, scolare il brodo (Ucraina).

  • Camelina di abete – differisce per il luogo di crescita (sotto gli abeti rossi) e il colore del succo lattiginoso.
  • Rosso zenzero: non ha zone così pronunciate sul cappello.

Foto: Andrej.

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