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Descrizione
Le alghe o alghe sono un prodotto molto salutare e ipocalorico ricco di iodio. La maggior parte degli abitanti del nostro paese ama molto le alghe e le aggiunge alle insalate, le mangia in forma secca o in scatola.
Le alghe in realtà non sono una pianta normale, ma alghe, che le persone si sono adattate da tempo a mangiare e usare come medicine. Qual è l'uso delle alghe, qual è la sua composizione e proprietà e in quali casi può danneggiare il corpo umano, scoprilo nel nostro articolo.
Storia delle alghe
Oggi ci sono un gran numero di alimenti a basso contenuto calorico ma che hanno enormi benefici per il nostro corpo. Questi prodotti includono le alghe.
La Laminaria cresce a una profondità di 10-12 metri e appartiene alla classe delle alghe brune. Le alghe crescono nei mari giapponese, Okhotsk, Kara, White, nell'Atlantico e nell'Oceano Pacifico.
Hanno imparato a conoscere le alghe in Giappone. Oggi questo paese è leader nella produzione di alghe.
In Russia, le alghe sono apparse nel XVIII secolo. Cominciò ad essere usato non solo in cucina, ma anche in medicina. Le alghe sul territorio del nostro paese furono scoperte dai membri della spedizione di Bering e iniziarono a essere chiamate “osso di balena”.
Al giorno d'oggi, dei 30 tipi noti di alghe, solo 5 sono utilizzati in cosmetologia, medicina e cucina.
Composizione e contenuto calorico
La composizione delle alghe comprende alginati, mannitolo, sostanze proteiche, vitamine, sali minerali, oligoelementi. Laminaria è ricca di vitamine A, C, E, D, PP e gruppo B. Tutti i micro e macroelementi necessari per l'uomo sono facilmente assorbiti dalle alghe.
- Contenuto calorico 24.9 kcal
- Proteine 0.9 g
- Fat 0.2 g
- Carboidrati 3 g
I benefici delle alghe
Le alghe sono ricche di molte vitamine e minerali essenziali per la salute umana. Secondo la sua composizione, le alghe contengono molto iodio, vitamine A, gruppi B, C, E e D.Questo prodotto contiene sostanze enterosorbenti che, come una spugna, estraggono tossine, tossine e batteri nocivi dal corpo.
I medici raccomandano l'uso di alghe per le malattie della tiroide, per la prevenzione del cancro, per la normalizzazione delle sostanze metaboliche.
Grazie agli acidi grassi nelle alghe, è possibile evitare l'aterosclerosi.
Per un nutrizionista, prima di tutto, le alghe sono preziose per il loro alto contenuto di iodio. La necessità di iodio aumenta nel corpo in crescita dei bambini, nelle persone con attività mentale e fisica attiva, nelle donne in gravidanza e durante l'allattamento.
E anche in pazienti con disfunzione della ghiandola tiroidea - ipotiroidismo. Lo iodio organico delle alghe è assorbito meglio dei preparati contenenti iodio sintetico.
Non dimenticare le controindicazioni delle alghe: questa è un'iperfunzione della ghiandola tiroidea, quando gli ormoni vengono prodotti in eccesso.
Per quanto riguarda la scelta delle alghe, io consiglio fresche o essiccate. Le alghe in salamoia perdono tutte le loro proprietà benefiche e possono persino diventare malsane se conservate in imballaggi di plastica.
Danno di alghe
Nonostante il fatto che le alghe siano ricche di sostanze nutritive, ha una serie di controindicazioni:
- per le persone con ipertiroidismo, le alghe sono controindicate;
- sconsigliato per mangiare con patologie emorragiche. Le alghe hanno un marcato effetto lassativo;
- alta capacità di assorbimento. Prima di acquistare, devi scoprire dove sono state catturate le alghe, perché possono accumulare tossine. Tali alghe danneggeranno solo il corpo.
- se ha reazioni allergiche.
Applicazione in medicina
Le alghe contengono un magazzino di sostanze nutritive. Ecco perché i medici prestano la dovuta attenzione ad esso.
Con l'uso quotidiano della quantità consentita di alghe, il benessere generale di una persona migliora e il metabolismo viene ripristinato.
Secondo i risultati della ricerca, è diventato noto che le alghe prevengono la comparsa del cancro.
A causa del contenuto di antiossidanti, con un uso costante nel cibo, le alghe ringiovaniscono perfettamente il corpo e rimuovono le sostanze nocive.
Le alghe brune vengono mostrate alle persone delle "grandi città". In effetti, a causa della mancanza di iodio nel corpo, la ghiandola tiroidea inizia a soffrire.
Le alghe sono ottime per la stitichezza. La fibra, che non è contenuta, colpisce delicatamente l'intestino e regola le feci.
Laminaria è indicata per le donne in gravidanza. A causa del contenuto di bromo, lo stato psicologico della futura mamma sarà sempre stabile. Le alghe brune contengono acido folico, necessario anche per le donne in posizione. Prima di iniziare a usare le alghe, assicurati di consultare il tuo medico!
Applicazioni di cottura
Le alghe hanno un sapore e un odore piuttosto specifici a causa dello iodio. Tuttavia, viene molto spesso aggiunto alle insalate, consumato sotto forma di cibo in scatola, essiccato e bollito. Si abbina bene a frutti di mare, pollame, funghi, uova e verdure varie.
Insalata con alghe e uova
Ingredienti
- Cavolo in scatola - 200 gr;
- Piselli in scatola – 100 gr;
- Uovo sodo - 4 pezzi;
- Prezzemolo – 10 gr;
- Panna acida 15% - 2 cucchiaio
- Sale e pepe a piacere.
PREPARAZIONE
Tagliate le uova a cubetti e mettetele in un'insalatiera. Aggiungere il cavolo, i piselli, il prezzemolo e la panna acida alle uova. Mescolare bene. Condire con sale e pepe.
Guarnire con semi di sesamo nero quando si serve.