Ricetta marmellata di olivello spinoso. Calorie, composizione chimica e valore nutritivo.

Ingredienti Marmellata di olivello spinoso

olivello spinoso 1000.0 (grammo)
di zucchero 200.0 (grammo)
Metodo di preparazione

Ordina bene le bacche e mettile in una piccola casseruola. Prendi una casseruola più grande, versaci dentro dell'acqua e mettila sul fuoco. Inserire una casseruola con frutti di bosco in questa casseruola e cuocere per un paio di tre ore. Quindi spremere la pappa risultante attraverso una garza o un setaccio fine, aggiungere lo zucchero e rimettere a vapore. Tempo di cottura dalle due alle cinque ore. Trasferire la marmellata finita in barattoli pastorizzati, raffreddare e conservare in frigorifero. Quando la marmellata si sarà raffreddata, avrà un gradevole aspetto gelatinoso e saprà di olivello spinoso fresco.

È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico164.6 kCal1684 kCal9.8%6%1023 g
Proteine0.7 g76 g0.9%0.5%10857 g
grassi3.7 g56 g6.6%4%1514 g
carboidrati34.4 g219 g15.7%9.5%637 g
acidi organici1.3 g~
Fibra alimentare1.4 g20 g7%4.3%1429 g
Water57.5 g2273 g2.5%1.5%3953 g
Cenere0.5 g~
Vitamine
Vitamina A, RE6200 μg900 μg688.9%418.5%15 g
Retinolo6.2 mg~
Vitamina B1, tiamina0.02 mg1.5 mg1.3%0.8%7500 g
Vitamina B2, riboflavina0.03 mg1.8 mg1.7%1%6000 g
Vitamina B5, pantotenica0.09 mg5 mg1.8%1.1%5556 g
Vitamina B6, piridossina0.5 mg2 mg25%15.2%400 g
Vitamina B9, folato5.4 μg400 μg1.4%0.9%7407 g
Vitamina C, ascorbico55.4 mg90 mg61.6%37.4%162 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE10.8 mg15 mg72%43.7%139 g
Vitamina H, biotina2 μg50 μg4%2.4%2500 g
Vitamina PP, NE0.3162 mg20 mg1.6%1%6325 g
niacina0.2 mg~
macronutrienti
Potassio, K71.5 mg2500 mg2.9%1.8%3497 g
Calcio, Ca28.8 mg1000 mg2.9%1.8%3472 g
Magnesio, mg19.7 mg400 mg4.9%3%2030 g
Sodio, Na3 mg1300 mg0.2%0.1%43333 g
Fosforo, P5.8 mg800 mg0.7%0.4%13793 g
Traccia elementi
Ferro, Fe0.4 mg18 mg2.2%1.3%4500 g
Carboidrati digeribili
Mono e disaccaridi (zuccheri)3.7 gmax 100 г

Il valore energetico è di 164,6 kcal.

Marmellata di olivello spinoso ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 688,9%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 61,6%, vitamina E - 72%
  • Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
  • Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
  • Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
  • Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
 
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Marmellata di olivello spinoso PER 100 g
  • 82 kCal
  • 399 kCal
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