Olio di cartamo - una descrizione dell'olio. Benefici e rischi per la salute

DESCRIZIONE

L'olio di cartamo, appartenente alle basi a dominanza assoluta nella composizione di uno degli acidi grassi, è uno dei componenti vegetali più attivi per un complesso effetto ammorbidente e migliorativo della condizione di pelle e capelli secchi. L'olio di cartamo viene utilizzato attivamente in cucina, cosmetologia e persino nella produzione di prodotti da costruzione.

L'olio di cartamo, studiato in tempi relativamente recenti, ha acquisito il suo significato industriale solo a metà del secolo scorso. Viene utilizzato attivamente nella produzione di linoleum, come base non ingiallente e che trattiene il colore per vernici, oli essiccanti, vernici e nella produzione di sapone.

Tuttavia, il ruolo principale dell'olio di cartamo è il suo uso culinario attivo e le caratteristiche cosmetologiche che ne consentono l'utilizzo come olio vegetale di base.

In cosmetologia e aromaterapia, l'olio di cartamo è considerato uno dei migliori per eliminare il pattern vascolare, ammorbidire, idratare la pelle, mentre i talenti dell'olio vengono utilizzati principalmente nel lavorare con la pelle secca e problematica.

A COSA FARE ATTENZIONE QUANDO SI ACQUISTA OLIO DI SAFFLOR

È un olio economico e dal prezzo ragionevole che può essere paragonato all'olio extra vergine di oliva. L'olio di cartamo di alta qualità, adatto per scopi cosmetici, è meglio acquistarlo in appositi reparti di aromaterapia, in altre fonti altamente specializzate.

Questo olio si trova anche sugli scaffali dei supermercati, nelle farmacie e nei reparti di cucina, ma i prodotti qui presentati sono molto spesso olio stabilizzato e raffinato, le cui proprietà sono andate in gran parte perse.

A causa della sua instabilità e della durata estremamente breve, l'olio di cartamo spremuto a freddo, che è l'unico tipo di olio adatto per scopi aromaterapici, non viene quasi mai commercializzato su larga scala e solo i produttori di aromaterapia responsabili lo distribuiscono nel pieno rispetto della tecnologia.

NOME ED ETICHETTE

È abbastanza semplice capire i segni dell'olio di cartamo: per assicurarsi che sia l'olio di cartamo ad essere arrivato nelle tue mani, è sufficiente controllare i nomi latini, che devono essere indicati sui prodotti di qualità.

L'olio di cartamo può essere etichettato solo carthamus tinctorius, o "olio di cartamo".

IMPIANTI, TIPI DI OLIO DI MARINA E REGIONI DI PRODUZIONE

Poiché l'olio di cartamo è classificato in base al tipo di materia prima utilizzata e appartiene a cicli di produzione piuttosto ristretti, i produttori specificano sempre le fonti dell'olio e la parte di pianta utilizzata per ottenerlo nelle istruzioni per l'olio di alta qualità.

L'olio di cartamo viene estratto sia dal cartamo colorante che dalle sue specie, ma è preferibile scegliere gli oli dalla pianta base, che è un'annuale abbastanza alta con cesti infiorescenti infiorescenti belli e luminosi.

L'olio di cartamo si divide in due tipologie principali:

1. olio alimentare derivato da semi raffinati, che può essere utilizzato come olio base senza particolari accorgimenti e utilizzato in cucina;
2. ottenuto da semi non raffinati - amaro, tossico, chiamato tecnico, che viene utilizzato solo per scopi industriali, ad esempio nella produzione di pitture e vernici.

Quando si acquista olio, assicurarsi di prestare attenzione al fatto che il produttore abbia indicato il tipo di olio e le materie prime utilizzate e se può essere ingerito e utilizzato sulla pelle.

In natura, il cartamo è più diffuso nel Mediterraneo e i paesi di produzione di questa regione sono considerati preferiti, considerati come fonti di olio di cartamo di altissima qualità. Oltre alla Spagna e al Portogallo, e agli oli più rari dall'Italia e dalla Francia, ora l'Australia fornisce anche olio di cartamo di alta qualità.

Il cartamo viene coltivato anche per scopi industriali in Asia centrale, Brasile, Cina, Stati Uniti, Turchia, ma la qualità dell'olio è generalmente inferiore a quella australiana ed europea.

FALSIFICAZIONE DELL'OLIO

In senso classico, la contraffazione dell'olio di cartamo, la cui produzione è solitamente abbinata alla zona di coltivazione, è rara. Tutte le contraffazioni sono oli che possono essere sostituiti con basi diluite o in scatola.

Molto spesso, l'olio di cartamo spremuto a freddo viene sostituito con olio stabilizzato e raffinato. È molto facile distinguere i falsi di questo tipo studiando la data di scadenza: quando si vende olio raffinato, di solito è più di un anno e l'olio di qualità migliore dovrebbe essere da 3 mesi a sei mesi.

Inoltre, l'olio di cartamo spremuto a freddo può essere sostituito con una miscela con altre basi neutre con l'aggiunta di conservanti.

La cosa più pericolosa per l'olio estremamente instabile è la violazione delle condizioni di stoccaggio, a causa della quale anche l'olio di altissima qualità diventa rancido anche nei magazzini e negli sportelli. Tali prodotti possono essere riconosciuti solo dopo l'acquisto e l'apertura della bottiglia. L'olio non è consigliato per nessuno scopo al primo segno di odore forte o rancido.

Per evitare di acquistare prodotti di scarsa qualità, è importante verificare se il produttore ha fornito tutte le informazioni necessarie, per assicurarsi che l'olio sia fresco in termini di conservabilità.

METODO DI OTTENIMENTO

L'olio di cartamo si ottiene con un metodo abbastanza semplice di spremitura a freddo premendo semi sufficientemente piccoli in involucri di achenio bianco a coste. L'olio tecnico si ottiene senza pulire i semi, l'olio culinario e cosmetico - con la pulizia completa obbligatoria dei semi dagli involucri.

La produzione di olio è abbastanza produttiva, in quanto i semi contengono in media circa il 40% dell'olio base. Dopo la spremitura, l'olio di cartamo viene filtrato, a seconda dello scopo e della forma di rilascio, viene conservato con l'aggiunta di vitamina E o raffinato, separando le impurità indesiderate e aggressive.

COMPOSIZIONE

La composizione dell'olio di cartamo è dominata dall'acido linoleico, che rappresenta circa l'80% della massa totale, mentre si presenta in una forma coniugata abbastanza rara.
L'effetto dell'olio di cartamo sulla pelle è anche determinato dall'alto contenuto di vitamina K, che è responsabile del ripristino dei vasi sanguigni.

Oltre al linoleico, la composizione in acidi grassi dell'olio comprende acidi oleico e palmitico con miscele di acidi arachidico, stearico, miristico e linolenico, responsabili dell'assimilazione attiva della vitamina E e dell'attività dei derivati ​​della serotonina.

Poiché l'olio non contiene squalene, è meglio abbinarlo ad altre basi dal suo alto contenuto per esaltarne le proprietà rigeneranti.

TEXTURE, COLORE E FRAGRANZA

Uno dei principali vantaggi dell'olio di cartamo, che determina le possibilità pressoché illimitate del suo utilizzo in cucina, è la neutralità del gusto e dell'olfatto.

L'olio di semi pelati, in contrasto con la forma tecnica, è praticamente incolore, con solo una leggera e sottile sfumatura di colore arancione.

Solo quando applicato sulla pelle o leggermente riscaldato, l'olio di cartamo mostra sottili sfumature di un profumo simile al fieno con lievi scie oleose-rancide, ma di solito il profumo è quasi indistinguibile.

Per quanto riguarda il gusto, l'olio di cartamo non si nota quando aggiunto a miscele di oli, non satura di sfumature di aroma e sapore sia piatti freddi che caldi, ed è percepito come poco viscoso e gradevole. Quando si consuma olio puro, possono apparire leggere sfumature di retrogusto a base di erbe.

COMPORTAMENTO DELL'OLIO DI CARTA SULLA PELLE

Si tratta di un olio abbastanza leggero e fluido che si distribuisce uniformemente sulla superficie della pelle con una viscosità quasi impercettibilmente pronunciata. Su qualsiasi tipo di pelle, la base di cartamo viene assorbita rapidamente e in modo produttivo senza lasciare una sensazione di unto o film, anche se applicata in grandi quantità.

Applicato sulla pelle, l'olio di cartamo ha un effetto emolliente immediato. Questo effetto è più pronunciato su pelle e capelli secchi.

PROPRIETÀ MEDICHE

Le proprietà curative dell'olio di cartamo si manifestano principalmente se usato internamente. Il consumo specifico o l'uso come alternativa completa all'olio di girasole può migliorare l'appetito e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Il suo effetto è diretto principalmente alle lipoproteine ​​a bassa densità, normalizzando e stabilizzando i livelli di colesterolo e prevenendo l'aterosclerosi.

L'olio di cartamo è una fonte di acido linoleico, necessario per la normalizzazione del metabolismo e del metabolismo produttivo, e come fonte di vitamina E è considerato uno degli oli da cucina più biologicamente attivi con un ampio profilo applicativo.

Il contenuto di vitamina K consente all'olio di cartamo di svolgere il ruolo di additivo mirato a rafforzare i vasi sanguigni, prevenendo l'aterosclerosi e le malattie cardiovascolari.

Questo è uno dei migliori oli per dimagrire: la presenza della forma coniugata di acido linoleico (CLA) favorisce la disgregazione attiva dei depositi di grasso, riducendo il volume corporeo per la decomposizione produttiva dello strato di grasso sottocutaneo.

Se assunto per via orale, l'olio di cartamo mostra anche un delicato effetto lassativo.

PROPRIETÀ COSMETOLOGICHE DELL'OLIO DI CARTAMO

La caratteristica principale dell'olio di cartamo sono le sue elevate proprietà emollienti, ma sarebbe un grosso errore limitare l'effetto dell'olio sullo stato dell'epidermide solo da loro. L'olio di cartamo mostra potenti proprietà antiossidanti e rivitalizzanti per miglioramenti visibili del benessere e dell'estetica sin dalla prima applicazione.

Dimostra questo olio e capacità di guarigione.

A causa della predominanza dell'acido linoleico, questo olio è uno dei principali per lavorare con la pelle secca molto secca e sensibile. L'azione dell'olio di cartamo è mirata ad ammorbidire la pelle e normalizzare le funzioni lipidiche.

L'effetto idratante dell'olio di semi di cartamo è molto specifico: non è una base classica per saturare l'epidermide con l'umidità, ma ha due doti insostituibili: la ritenzione e la regolazione dell'umidità.

Non favorendo l'idratazione attiva e profonda, l'olio di cartamo, grazie alla saturazione delle cellule con componenti attivi, aumenta la capacità della pelle di trattenere l'umidità al suo interno, aiutando a normalizzare l'equilibrio idrolipidico.

Questa è una delle migliori basi per eliminare i modelli vascolari e capillari, la rosacea e la normalizzazione del colore della pelle, il cui effetto in quest'area non è diretto a un effetto istantaneo, ma a un miglioramento sistemico delle condizioni dei capillari e dei vasi sanguigni, dovuto a cui viene eliminata la vera fonte del problema.

L'olio di cartamo è ottimo per trattare gli arrossamenti della pelle incontrollati.
Come ogni olio che previene l'eccessiva secchezza e perdita di umidità, il cartamo è efficace anche come crema solare, ma a causa della presenza di acidi polinsaturi, può lasciare una spiacevole macchia rancida quando si prende il sole a causa dell'ossidazione accelerata.

L'olio di cartamo è un'ottima base ricostituente per la cura dei capelli sottili, danneggiati e secchi, permettendo non solo di rinnovare la struttura e ridare forza, ma anche restituire lucentezza e bellezza ai capelli.

UTILIZZO DELL'OLIO DI CARTE IN CUCINA

Essendo un olio vegetale attivamente utilizzato in cucina, l'olio di cartamo non è in alcun modo inferiore all'olio di girasole sia nelle caratteristiche che nel gusto, ma supera quest'ultimo nell'attività biologica e nell'effetto curativo sul corpo.

L'olio di cartamo è considerato uno degli oli più resistenti alle alte temperature con un'elevata soglia di fumo, quindi può essere utilizzato non solo nella preparazione di condimenti, salse, insalate, in piatti freddi e snack, ma anche nella preparazione di secondi piatti , compresa la frittura o la cottura al forno.

CARATTERISTICHE DI APPLICAZIONE

L'olio di cartamo, ad eccezione dei casi di intolleranza individuale, non ha controindicazioni e precauzioni. La rapida ossidazione e la tendenza all'irrancidimento dell'olio devono essere prese in considerazione quando si utilizza la base durante l'esposizione al sole, quando si utilizza l'olio che è rimasto aperto per molto tempo.

L'olio di cartamo può lasciare un segno rancido su vestiti e tessuti.

L'olio spremuto a freddo di alta qualità viene conservato per 3-6 mesi, soggetto a contenitori scuri e completamente ermetico, se posto in frigorifero subito dopo l'apertura. È vietato utilizzare olio di cartamo dopo la data di scadenza o se non vengono seguite le raccomandazioni del produttore.

Tecniche e dosaggi per l'olio di cartamo:

nelle creme solari come componente emolliente e ricostituente che trattiene l'umidità sotto forma di additivo non superiore al 20% a un agente basico o olio;
nei prodotti per la cura sistemica e terapeutica per capelli secchi in forma pura in miscele, come additivo per shampoo e balsami (1 cucchiaio per 100 ml):

• nelle creme da notte per pelli secche e sensibili come base o sostituto della crema nella sua forma pura;
• migliorare i cosmetici nella quantità del 10-20% di additivo;
• nella sua forma pura per combattere la rosacea utilizzando il metodo di applicazione;
• in forma pura o nella quantità di un additivo al 25% nei cosmetici antietà;
• in esperimenti culinari in combinazione con altri oli vegetali o in forma pura;
• come base per miscele da massaggio per pelli secche.