Russula pungente (Russula emetica)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Tipo: Russula emetica (Russula pungente)
- Russula caustico
- Vomito di Russa
- Russula nauseante
capo dapprima convesso, poi sempre più prostrato, infine depresso e accidentato. I suoi bordi nei funghi maturi sono a coste. La pelle facilmente staccabile è liscia, lucida e appiccicosa in caso di pioggia.
Il colore del cappello varia dal rosso brillante al rosa chiaro con macchie depigmentate bianche o buffe di varie dimensioni. La gamba bianca con il tempo diventa gialla, soprattutto nella parte inferiore. I piatti bianchi hanno sfumature giallo-verdastre, quindi ingialliscono.
Posare denso, forte, cilindrico (la sua base è a volte ispessita, a volte ristretta), ricoperta da una sottile rete di rughe.
Records russula zhgucheeedka non molto frequente, spesso biforcuta, molto larga e debolmente attaccata allo stelo. La polpa è spugnosa e umida, con un leggero odore fruttato e un sapore piccante e piccante.
Споры incolori, con ornamento amiloide spinoso e parzialmente reticolato, hanno la forma di brevi ellissi, di dimensioni 9-11 x 8-9 micron.
La polvere di spore è bianca.
Polpa spugnoso e umido, con un leggero odore fruttato e un sapore piccante e pepato. La polpa può eventualmente assumere un colore rossastro o rosato.
La russula si trova abbastanza spesso sulle torbiere e nei luoghi più umidi e paludosi dei boschi di latifoglie (meno spesso di conifere), nelle zone montuose. Si trova nelle foreste umide di latifoglie e conifere, lungo il bordo delle paludi di sfagno, nelle paludi con pino e anche su suoli torbosi e torbosi.
Stagione
Estate – autunno (luglio – ottobre).
Somiglianze
La Russula pungent può essere confusa con la varietà rossa, piccola e immangiabile anche per il sapore amaro della Russula fragilis.
Fungo commestibile condizionatamente, 4 categorie. Viene usato solo salato, fresco ha un sapore bruciante, quindi in precedenza era considerato velenoso in letteratura. Secondo esperti stranieri, è leggermente tossico, provoca l'interruzione del tratto gastrointestinale. Vi sono anche prove della presenza di muscarina in esso. Alcuni raccoglitori di funghi lo usano nei sottaceti dopo venti minuti di bollitura e risciacquo. Si scurisce leggermente al sole. Quando si mette in salamoia la russula, si consiglia di farla bollire due volte (a causa dell'amarezza) e di scolare il primo brodo.