Russula squamosa (Russula virescens)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Tipo: Russula virescens (Russula squamosa)
- Russula verdastro
Il fungo ha un cappello con un diametro di 5-15 cm. Russula squamosa ha l'aspetto di un emisfero e, man mano che cresce, si approfondisce verso il centro, mentre i bordi si capovolgono leggermente. Il cappello è di colore verde o grigio-verde, la buccia può essere leggermente strappata lungo i bordi, alcuni funghi presentano delle macchie bianche. Fino a metà del cappuccio, la pelle si rimuove facilmente. Il fungo ha rari piatti bianchi, il cui colore diventa gradualmente fulvo. Spore bianche in polvere. Anche la coscia è di colore bianco, con polpa densa e carnosa, sapore speziato di nocciola.
Russula squamosa cresce principalmente nelle foreste decidue, principalmente in aree con terreno acido. È meglio raccoglierlo in estate e in autunno.
Per il suo gusto, questo fungo assomiglia russula verde, ed esternamente molto simile a uno svasso pallido, che è molto velenoso e pericoloso per la salute e la vita delle persone.
La russula verdastra appartiene ai funghi commestibili ed è considerata la migliore tra tutte le altre russula in termini di gusto. Può essere utilizzato negli alimenti in forma bollita, nonché essiccato, in salamoia o salato.
Video sul fungo Russula squamoso:
