Russula verde-rosso (Russula alutacea)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Tipo: Russula alutacea (Russula verde-rosso)
- Ragazzina Russa
Russula verde-rosso o in latino Russula alutacea – Questo è un fungo che è incluso nell'elenco del genere Russula (Russula) della famiglia Russula (Russulaceae).
Descrizione Russula verde-rosso
Il cappuccio di un tale fungo non raggiunge più di 20 cm di diametro. All'inizio ha una forma emisferica, ma poi si apre in un piatto depresso, mentre si presenta carnoso, con un bordo completamente uniforme, ma a volte rigato. Il colore del cappello varia dal rosso porpora al rosso bruno.
Una delle principali caratteristiche distintive della russula è, innanzitutto, un piatto piuttosto spesso, ramificato, color crema (in quelli più vecchi – ocra chiaro) con punte solide. Lo stesso piatto di russula verde-rosso sembra sempre attaccato allo stelo.
La zampa (le cui dimensioni variano da 5 – 10 cm x 1,3 – 3 cm) ha forma cilindrica, di colore bianco (a volte è possibile una sfumatura rosata o giallastra), ed è liscia al tatto, con polpa di cotone.
La polvere di spore della russula rosso-verde è ocra. Le spore hanno una forma sferica e convessa, che è ricoperta da particolari verruche (pinzette) e un motivo netto poco appariscente. Le spore sono amiloidi, raggiungendo 8-11 µm x 7-9 µm.
La carne di questa russula è completamente bianca, ma sotto la pelle del cappello può avere una sfumatura giallastra. Il colore della polpa non cambia al variare dell'umidità dell'aria. Non ha un odore e un sapore speciali, sembra denso.
Il fungo è commestibile e appartiene alla terza categoria. Si usa in forma salata o bollita.
Distribuzione ed ecologia
Russula verde-rosso o Russula alutacea cresce in piccoli gruppi o singolarmente a terra nei boschi di latifoglie (boschetti di betulle, boschi con una mescolanza di querce e aceri) da inizio luglio a fine settembre. È popolare sia in Eurasia che in Nord America.