Russula decolorans (Russula decolorans)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Tipo: Russula decolorans (Russula incanutimento)
Russula in dissolvenza
Russula incanutimento (Lat. Russula decolorante) è una specie di funghi compresa nel genere Russula (Russula) della famiglia Russula (Russulaceae). Una delle russula europee più facilmente identificabili.
Russula grey cresce nelle pinete umide, spesso ma non in abbondanza, da giugno a ottobre.
Cappello, ∅ fino a 12 cm, prima, poi o
, giallo-rosso-arancio o giallo-bruno, con un sottile, leggermente striato
bordo. La buccia viene strappata a metà del cappuccio.
Polpa ingrigita a rottura, profumo di funghi, sapore dolciastro all'inizio, verso la vecchiaia
acuto.
Le placche sono frequenti, sottili, fragili, prima bianche, poi gialle e infine grigie.
La polvere di spore è pallido buffy. Le spore sono ellissoidi, spinose.
Gamba lunga 6-10 cm, ∅ 1-2 cm, densa, bianca, poi grigia.
Il fungo è commestibile, la terza categoria. Il cappello si consuma fresco e salato.
L'ingrigimento della Russula è diffuso nelle foreste di abeti rossi dell'Eurasia, così come in Nord America, ma in molti paesi è raro ed elencato nei libri rossi locali.