Blu Russula (Russa azzurra)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Tipo: Russula azzurra (Russula blu)
Il blu di Russula cresce nelle foreste di conifere, principalmente nelle foreste di abeti rossi, in nidi interi. Si trova nella zona mediana della parte europea del Nostro Paese, gli stati baltici.
Di solito cresce in gruppi nei boschi di conifere da agosto a settembre.
Il cappello ha un diametro da 5 a 8 cm, carnoso, scuro al centro, più chiaro lungo il bordo, prima convesso, poi piatto, depresso al centro. La pelle è facilmente separabile dal cappuccio.
La polpa è bianca, relativamente forte, non caustica, inodore.
I piatti sono bianchi, dritti, per lo più ramificati biforcuti. La polvere di spore è bianca. Le spore sono quasi sferiche, verrucose.
La gamba è solida, sempre bianca, spesso leggermente clava, alta 3-5 cm, giovane forte, poi cava, vecchia anche multicamerale.
Il fungo è commestibile, la terza categoria. Possiede un'elevata appetibilità. Usato fresco e salato