Ingredienti Salsa tartara
cetriolo | 3.0 (pezzo) |
maionese | 300.0 (grammo) |
aglio cipolla | 5.0 (pezzo) |
Metodo di preparazione
Grattugiare i cetrioli, tritare finemente 5 spicchi d'aglio, aggiungere la maionese (più è meglio è). Mescolare tutto accuratamente e conservare in frigorifero per 15 minuti.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 283.8 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
Proteine | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.4% | 2452 g |
grassi | 26.1 g | 56 g | 46.6% | 16.4% | 215 g |
carboidrati | 9.6 g | 219 g | 4.4% | 1.6% | 2281 g |
acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
Water | 59.1 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
Cenere | 1.1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Retinolo | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
Vitamina B4, colina | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 0.4% | 8929 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
Vitamina C, ascorbico | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 12.4 mg | 15 mg | 82.7% | 29.1% | 121 g |
Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamina PP, NE | 0.9146 mg | 20 mg | 4.6% | 1.6% | 2187 g |
niacina | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 134.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 1.9% | 1853 g |
Calcio, Ca | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 2.3% | 1550 g |
Magnesio, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2367 g |
Sodio, Na | 204.1 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.5% | 637 g |
Fosforo, P | 59.7 mg | 800 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
Cloro, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13855 g |
Traccia elementi | |||||
Alluminio, Al | 153.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1636 g |
Iodio, io | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
Cobalto, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | 385 g |
manganese, mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
Rame, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | 1453 g |
Molibdeno, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
Fluoro, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 g |
Cromo, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
Zinco, Zn | 0.3357 mg | 12 mg | 2.8% | 1% | 3575 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 6.6 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.9 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 283,8 kcal.
Salsa tartara ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 82,7%, cobalto - 26%, manganese - 13,5%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa tartara PER 100 g
- 14 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 283,8 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Salsa tartara, ricetta, calorie, nutrienti