Ricetta salsa tartara. Calorie, composizione chimica e valore nutritivo.

Ingredienti Salsa tartara

cetriolo 3.0 (pezzo)
maionese 300.0 (grammo)
aglio cipolla 5.0 (pezzo)
Metodo di preparazione

Grattugiare i cetrioli, tritare finemente 5 spicchi d'aglio, aggiungere la maionese (più è meglio è). Mescolare tutto accuratamente e conservare in frigorifero per 15 minuti.

È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico283.8 kCal1684 kCal16.9%6%593 g
Proteine3.1 g76 g4.1%1.4%2452 g
grassi26.1 g56 g46.6%16.4%215 g
carboidrati9.6 g219 g4.4%1.6%2281 g
acidi organici0.3 g~
Fibra alimentare0.6 g20 g3%1.1%3333 g
Water59.1 g2273 g2.6%0.9%3846 g
Cenere1.1 g~
Vitamine
Vitamina A, RE30 μg900 μg3.3%1.2%3000 g
Retinolo0.03 mg~
Vitamina B1, tiamina0.03 mg1.5 mg2%0.7%5000 g
Vitamina B2, riboflavina0.05 mg1.8 mg2.8%1%3600 g
Vitamina B4, colina5.6 mg500 mg1.1%0.4%8929 g
Vitamina B5, pantotenica0.1 mg5 mg2%0.7%5000 g
Vitamina B6, piridossina0.2 mg2 mg10%3.5%1000 g
Vitamina B9, folato1.4 μg400 μg0.4%0.1%28571 g
Vitamina C, ascorbico6.1 mg90 mg6.8%2.4%1475 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE12.4 mg15 mg82.7%29.1%121 g
Vitamina H, biotina0.3 μg50 μg0.6%0.2%16667 g
Vitamina PP, NE0.9146 mg20 mg4.6%1.6%2187 g
niacina0.4 mg~
macronutrienti
Potassio, K134.9 mg2500 mg5.4%1.9%1853 g
Calcio, Ca64.5 mg1000 mg6.5%2.3%1550 g
Magnesio, mg16.9 mg400 mg4.2%1.5%2367 g
Sodio, Na204.1 mg1300 mg15.7%5.5%637 g
Fosforo, P59.7 mg800 mg7.5%2.6%1340 g
Cloro, Cl16.6 mg2300 mg0.7%0.2%13855 g
Traccia elementi
Alluminio, Al153.2 μg~
Ferro, Fe1.1 mg18 mg6.1%2.1%1636 g
Iodio, io3.3 μg150 μg2.2%0.8%4545 g
Cobalto, Co2.6 μg10 μg26%9.2%385 g
manganese, mn0.269 mg2 mg13.5%4.8%743 g
Rame, Cu68.8 μg1000 μg6.9%2.4%1453 g
Molibdeno, Mo.0.4 μg70 μg0.6%0.2%17500 g
Fluoro, F6.1 μg4000 μg0.2%0.1%65574 g
Cromo, Cr2.2 μg50 μg4.4%1.6%2273 g
Zinco, Zn0.3357 mg12 mg2.8%1%3575 g
Carboidrati digeribili
Amido e destrine6.6 g~
Mono e disaccaridi (zuccheri)1.9 gmax 100 г

Il valore energetico è di 283,8 kcal.

Salsa tartara ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 82,7%, cobalto - 26%, manganese - 13,5%
  • Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
  • Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
  • Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
 
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa tartara PER 100 g
  • 14 kCal
  • 627 kCal
  • 149 kCal
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