Ingredienti Salsa universale
| formaggio a pasta dura | 100.0 (grammo) |
| crema | 1.0 (grano di vetro) |
| aneto | 50.0 (grammo) |
| prezzemolo | 30.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Grattugiare il formaggio (potrebbe non essere il primo fresco) in un pentolino, versare la panna, in modo che il formaggio sia “coperto”, ma non affoghi completamente e scaldare a fuoco lento, senza portare a bollore, in modo che il il formaggio si scioglie fino a diventare liscio, non molto denso, ma nemmeno una massa liquida. Servire subito. La salsa sarà più gustosa se aggiungi un po 'di aneto, puoi anche prezzemolo. Inoltre, puoi aggiungere qualcuno che ama cosa. Ad esempio i funghi, tritati finemente e precotti, le noci grattugiate, oppure il prosciutto tritato finemente, la salsiccia, se decidete di cuocerla per la pasta, e anche l'aglio.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteine | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| grassi | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| carboidrati | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| acidi organici | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Water | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinolo | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamina PP, NE | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Calcio, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnesio, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Sodio, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosforo, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Cloro, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iodio, io | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalto, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| manganese, mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Rame, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluoro, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Zinco, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.1 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 211,1 kcal.
Salsa universale ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 44,4%, vitamina B12 - 20%, vitamina C - 24,6%, calcio - 32,8%, fosforo - 22,9%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa Universale PER 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
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