Ingredienti Porridge di miglio con prugne secche
| miglio | 300.0 (grammo) |
| Fesso | 120.0 (grammo) |
| acqua | 900.0 (grammo) |
| di zucchero | 75.0 (grammo) |
| burro | 30.0 (grammo) |
| Grasso animale | 20.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Le prugne vengono versate con acqua (300 g), bollite finché sono tenere e vengono rimossi i semi da loro. Il porridge sciolto cotto con burro (600 g di acqua) viene posto in una casseruola unta mescolata con prugne bollite, messo in forno e riscaldato bene. I semi di prugna vengono pestate, versati con un decotto di prugne, bolliti, filtrati, aggiunti zucchero e portati a ebollizione. Servire il porridge con il sugo di brodo.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 121.3 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 5.9% | 1388 g |
| Proteine | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 2.6% | 3167 g |
| grassi | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 4.3% | 1931 g |
| carboidrati | 22.7 g | 219 g | 10.4% | 8.6% | 965 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Water | 68.3 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3328 g |
| Cenere | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.8% | 4500 g |
| Retinolo | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.2% | 6897 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6984 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2864 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 101.8 mg | 2500 mg | 4.1% | 3.4% | 2456 g |
| Calcio, Ca | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Magnesio, mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 4.6% | 1794 g |
| Sodio, Na | 2.4 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 54167 g |
| Zolfo, S | 12.9 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.1% | 7752 g |
| Fosforo, P | 47.2 mg | 800 mg | 5.9% | 4.9% | 1695 g |
| Cloro, Cl | 4 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 57500 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 16.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Iodio, io | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.4% | 18750 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 11.5% | 714 g |
| manganese, mn | 0.1554 mg | 2 mg | 7.8% | 6.4% | 1287 g |
| Rame, Cu | 61.9 μg | 1000 μg | 6.2% | 5.1% | 1616 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 3.6% | 2258 g |
| Nichel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Zinco, Zn | 0.2823 mg | 12 mg | 2.4% | 2% | 4251 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 12.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.6 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 121,3 kcal.
Porridge di miglio con prugne secche ricco di vitamine e minerali come: cobalto - 14%
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Porridge di miglio con prugne essiccate PER 100 g
- 342 kCal
- 256 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
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