Ingredienti Aringa frullata con burro
| aringa ivashi | 300.0 (grammo) |
| burro | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
| mele | 1.0 (pezzo) |
| noce moscata | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Tritare finemente il filetto di aringa ben lavato e sbucciato, condirlo con l'olio e passarlo al setaccio. Quindi piegare in una tazza e sbattere bene con una piccola spatola o un cucchiaio. Aggiungere la noce moscata per insaporire. Mettere l'aringa preparata su un vassoio per aringhe, darle la forma di un pesce, attaccare la testa e la coda, mettere intorno delle fette di mele sbucciate e decorare con rami di prezzemolo. L'aringa schiacciata con burro è molto gustosa se aggiungi una mela grattugiata. Tali aringhe possono essere servite in una lattina d'olio o adagiate su fette di pane abbrustolito.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Proteine | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| grassi | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| carboidrati | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Water | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina PP, NE | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Calcio, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silicio, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnesio, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Sodio, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Zolfo, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosforo, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Cloro, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Iodio, io | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalto, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| manganese, mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Rame, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nichel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stronzio, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Cromo, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Zinco, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirconio, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 1.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 319 kcal.
Aringhe schiacciate con olio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 15,4%, potassio - 15,4%, fosforo - 22,9%, ferro - 19,4%, cromo - 85,8 %
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Aringa pura con olio PER 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
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