Contenuti
Ingredienti Schnitzel di diverse verdure in salsa di latte
| carota | 34.0 (grammo) |
| svedese | 35.0 (grammo) |
| cavolo bianco | 49.0 (grammo) |
| latte di mucca | 25.0 (grammo) |
| burro | 6.0 (grammo) |
| semolino | 7.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 0.3 (pezzo) |
| cetriolo | 20.0 (grammo) |
| di zucchero | 4.0 (grammo) |
| farina di frumento, premium | 5.0 (grammo) |
| margarina | 15.0 (grammo) |
| Salsa al latte (per cuocere verdure, carne, pesce) | 90.0 (grammo) |
| formaggio a pasta dura | 5.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Le carote, le rape e il cavolo bianco preparati vengono tagliati a strisce e fatti bollire a fuoco lento nel latte con grasso separatamente, quindi combinati. Versare la semola nelle verdure stufate e far bollire fino a quando non si addensa. La massa viene raffreddata a 60-70 ° C, vengono aggiunti uova, cetrioli sbucciati tagliati a strisce, zucchero, sale, mescolati, un prodotto di forma ovale è formato da 1 pz. per porzione, impanate nella farina e fritte su entrambi i lati. Mettere la cotoletta finita in una teglia unta con la margarina, versare sopra la salsa di latte caldo, cospargere di formaggio grattugiato, condire con grasso e infornare. Fate andare la cotoletta nella teglia porzionata in cui è stata cotta
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Proteine | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| grassi | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| carboidrati | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Water | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| Cenere | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| Retinolo | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamina H, biotina | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| Calcio, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Magnesio, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| Sodio, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
| Zolfo, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| Fosforo, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| Cloro, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 65 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 20.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Iodio, io | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| Litio, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| Rame, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| Molibdeno, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| Nichel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| Stronzio, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Zinco, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 5.9 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 26 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 180 kcal.
Cotoletta di diverse verdure in salsa di latte ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 122,2%, vitamina E - 13,3%, fosforo - 11,5%, cobalto - 24%, molibdeno - 11,4%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Cotoletta di verdure varie in salsa di latte PER 100 g
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
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