Ingredienti Marmellata di albicocche mature
albicocche | 600.0 (grammo) |
acqua | 1200.0 (grammo) |
di zucchero | 1000.0 (grammo) |
limone | 0.5 (pezzo) |
vaniglia | 3.0 (grammo) |
nocciolo di albicocca | 60.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Sbucciare le albicocche e metterle in 3 litri di acqua pura di lime per 1 ora. Lavare più volte in acqua fredda. Togli i semi, tenendo l'albicocca con la mano sinistra, e spingi fuori il nocciolo con la levetta destra, che viene inserita dal lato del gambo. Lascialo scolare. Preparare lo sciroppo, aggiungere le albicocche, far bollire 3 volte e togliere. Lasciar riposare per 15 minuti, rimettere sul fuoco e cuocere schiumando fino a quando non si addensa. Quando la marmellata è quasi pronta, aggiungete la vaniglia, il succo di mezzo limone e le albicocche sbucciate.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
Proteine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.6% | 10857 g |
grassi | 1.1 g | 56 g | 2% | 1.2% | 5091 g |
carboidrati | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 11.2% | 553 g |
acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
Water | 57.2 g | 2273 g | 2.5% | 1.6% | 3974 g |
Cenere | 0.1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.008 mg | 1.8 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
Vitamina B9, folato | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
Vitamina C, ascorbico | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
Vitamina H, biotina | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
Vitamina PP, NE | 0.2062 mg | 20 mg | 1% | 0.6% | 9699 g |
niacina | 0.09 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 65.5 mg | 2500 mg | 2.6% | 1.6% | 3817 g |
Calcio, Ca | 7.2 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13889 g |
Silicio, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
Magnesio, mg | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.9% | 7018 g |
Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
Zolfo, S | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
Fosforo, P | 14.3 mg | 800 mg | 1.8% | 1.1% | 5594 g |
Cloro, Cl | 0.2 mg | 2300 mg | 1150000 g | ||
Traccia elementi | |||||
Alluminio, Al | 52.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 152.3 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 2.9 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
Iodio, io | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
manganese, mn | 0.0319 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6270 g |
Rame, Cu | 26.1 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.6% | 3831 g |
Molibdeno, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 0.9% | 7000 g |
Nichel, Ni | 4.3 μg | ~ | |||
Stronzio, Sr. | 72 μg | ~ | |||
Titano, tu | 28.8 μg | ~ | |||
Fluoro, F | 1.7 μg | 4000 μg | 235294 g | ||
Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Zinco, Zn | 0.0127 mg | 12 mg | 0.1% | 0.1% | 94488 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 0.1 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.2 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 160,9 kcal.
Marmellata di albicocche mature ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
Calorie content E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Marmellata di albicocche mature PER 100 g
- 44 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 520 kCal
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