Ingredienti Casseruola di mele e zucca
zucca | 150.0 (grammo) |
mele | 114.0 (grammo) |
semolino | 10.0 (grammo) |
uovo di pollo | 0.3 (pezzo) |
di zucchero | 10.0 (grammo) |
margarina | 3.0 (grammo) |
crema | 25.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
La zucca, sbucciata e senza semi, le mele senza pelle e semi vengono tagliate a cubetti e affogate con l'aggiunta di zucchero e acqua semicotta. Quindi aggiungere la semola e far bollire fino a che non sia densa. La massa risultante viene raffreddata a 60-70 ° C, vengono aggiunti tuorli d'uovo, schiacciati con zucchero, vengono introdotti bianchi mescolati e accuratamente montati. La massa è disposta in forme unte o in una teglia, la superficie viene livellata, unta con panna acida, un motivo viene applicato e cotto in forno. In vacanza, viene versato con panna acida, che può essere servita separatamente
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
Proteine | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
grassi | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
carboidrati | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
acidi organici | 0.4 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
Water | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
Cenere | 0.8 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
Retinolo | 1.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
Vitamina B4, colina | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
Vitamina C, ascorbico | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
Vitamina PP, NE | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
niacina | 0.5 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
Calcio, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
Magnesio, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
Sodio, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
Zolfo, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
Fosforo, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
Cloro, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
Traccia elementi | |||||
Alluminio, Al | 87.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 7.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
Iodio, io | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
Cobalto, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
manganese, mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
Rame, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
Molibdeno, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
Nichel, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
Piombo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
Titano, tu | 0.4 μg | ~ | |||
Fluoro, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
Zinco, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 3.9 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.1 g | max 100 г | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 32.8 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 120,2 kcal.
Sformato di zucca e mele ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 122,2%, potassio - 12,7%, cobalto - 31%, rame - 19,2%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Casseruola di zucca e mele PER 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
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