Ricetta per casseruola di zucca e mele. Calorie, composizione chimica e valore nutritivo.

Ingredienti Casseruola di mele e zucca

zucca 150.0 (grammo)
mele 114.0 (grammo)
semolino 10.0 (grammo)
uovo di pollo 0.3 (pezzo)
di zucchero 10.0 (grammo)
margarina 3.0 (grammo)
crema 25.0 (grammo)
Metodo di preparazione

La zucca, sbucciata e senza semi, le mele senza pelle e semi vengono tagliate a cubetti e affogate con l'aggiunta di zucchero e acqua semicotta. Quindi aggiungere la semola e far bollire fino a che non sia densa. La massa risultante viene raffreddata a 60-70 ° C, vengono aggiunti tuorli d'uovo, schiacciati con zucchero, vengono introdotti bianchi mescolati e accuratamente montati. La massa è disposta in forme unte o in una teglia, la superficie viene livellata, unta con panna acida, un motivo viene applicato e cotto in forno. In vacanza, viene versato con panna acida, che può essere servita separatamente

È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico120.2 kCal1684 kCal7.1%5.9%1401 g
Proteine2.5 g76 g3.3%2.7%3040 g
grassi5.9 g56 g10.5%8.7%949 g
carboidrati15.3 g219 g7%5.8%1431 g
acidi organici0.4 g~
Fibra alimentare2.5 g20 g12.5%10.4%800 g
Water120.7 g2273 g5.3%4.4%1883 g
Cenere0.8 g~
Vitamine
Vitamina A, RE1100 μg900 μg122.2%101.7%82 g
Retinolo1.1 mg~
Vitamina B1, tiamina0.06 mg1.5 mg4%3.3%2500 g
Vitamina B2, riboflavina0.09 mg1.8 mg5%4.2%2000 g
Vitamina B4, colina29.6 mg500 mg5.9%4.9%1689 g
Vitamina B5, pantotenica0.3 mg5 mg6%5%1667 g
Vitamina B6, piridossina0.1 mg2 mg5%4.2%2000 g
Vitamina B9, folato12 μg400 μg3%2.5%3333 g
Vitamina B12, cobalamina0.07 μg3 μg2.3%1.9%4286 g
Vitamina C, ascorbico6.3 mg90 mg7%5.8%1429 g
Vitamina D, calciferolo0.1 μg10 μg1%0.8%10000 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE1 mg15 mg6.7%5.6%1500 g
Vitamina H, biotina1.7 μg50 μg3.4%2.8%2941 g
Vitamina PP, NE0.915 mg20 mg4.6%3.8%2186 g
niacina0.5 mg~
macronutrienti
Potassio, K317.1 mg2500 mg12.7%10.6%788 g
Calcio, Ca41.1 mg1000 mg4.1%3.4%2433 g
Silicio, Si0.3 mg30 mg1%0.8%10000 g
Magnesio, mg17.7 mg400 mg4.4%3.7%2260 g
Sodio, Na32.2 mg1300 mg2.5%2.1%4037 g
Zolfo, S28.7 mg1000 mg2.9%2.4%3484 g
Fosforo, P44.9 mg800 mg5.6%4.7%1782 g
Cloro, Cl31.4 mg2300 mg1.4%1.2%7325 g
Traccia elementi
Alluminio, Al87.4 μg~
Bohr, B.135.6 μg~
Vanadio, V7.2 μg~
Ferro, Fe1.8 mg18 mg10%8.3%1000 g
Iodio, io3.8 μg150 μg2.5%2.1%3947 g
Cobalto, Co3.1 μg10 μg31%25.8%323 g
manganese, mn0.0761 mg2 mg3.8%3.2%2628 g
Rame, Cu192.1 μg1000 μg19.2%16%521 g
Molibdeno, Mo.4.8 μg70 μg6.9%5.7%1458 g
Nichel, Ni9.8 μg~
Piombo, Sn0.2 μg~
Rubidio, Rb34.1 μg~
Selenio, Se0.04 μg55 μg0.1%0.1%137500 g
Titano, tu0.4 μg~
Fluoro, F68.4 μg4000 μg1.7%1.4%5848 g
Cromo, Cr2.4 μg50 μg4.8%4%2083 g
Zinco, Zn0.3658 mg12 mg3%2.5%3280 g
Carboidrati digeribili
Amido e destrine3.9 g~
Mono e disaccaridi (zuccheri)6.1 gmax 100 г
steroli
Colesterolo32.8 mgmassimo 300 mg

Il valore energetico è di 120,2 kcal.

Sformato di zucca e mele ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 122,2%, potassio - 12,7%, cobalto - 31%, rame - 19,2%
  • Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
  • potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
  • Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
  • Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
 
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Casseruola di zucca e mele PER 100 g
  • 22 kCal
  • 47 kCal
  • 333 kCal
  • 157 kCal
  • 399 kCal
  • 743 kCal
  • 162 kCal
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