Ingredienti Purè di patate e cavolo cappuccio
| patate | 1000.0 (grammo) |
| cavolo bianco | 500.0 (grammo) |
| cipolla | 1.0 (pezzo) |
| burro | 50.0 (grammo) |
| acqua | 0.5 (grano di vetro) |
| sale da tavola | 1.0 (cucchiaino) |
| tuorlo di pollo | 3.0 (pezzo) |
Metodo di preparazione
Soffriggere le cipolle tritate finemente nell'olio, aggiungere il cavolo tritato, aggiungere un po 'di acqua bollente e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido. Aggiungere bollito, purè di patate, sale, tuorli di uova crude. Batti tutto. Servire con piatti di carne.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Proteine | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| grassi | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| carboidrati | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| acidi organici | 32.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| Water | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| Cenere | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| Retinolo | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| Vitamina PP, NE | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Calcio, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnesio, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| Sodio, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Zolfo, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Fosforo, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Cloro, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 65.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Iodio, io | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Cobalto, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Litio, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Rame, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Nichel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Cromo, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Zinco, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 5.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.4 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 60,4 kcal.
Purè di patate e cavolo ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 11,8%, potassio - 13,5%, cloro - 23,7%, cobalto - 41%, cromo - 11,8%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Purea di patate e cavolo cappuccio PER 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
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