Ricetta Salsa Di Formaggio. Calorie, composizione chimica e valore nutritivo.

Ingredienti Salsa Di Formaggio

burro 50.0 (grammo)
farina di frumento, premium 1.0 (cucchiaio da tavola)
latte di mucca 2.5 (grano di vetro)
formaggio a pasta dura 100.0 (grammo)
sale da tavola 0.5 (cucchiaino)
Pepe nero macinato 0.3 (cucchiaino)
Metodo di preparazione

Soffriggere la farina nel grasso, diluire con il latte, aggiungere il formaggio grattugiato, sale, pepe. Bollire.

È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico141.5 kCal1684 kCal8.4%5.9%1190 g
Proteine6 g76 g7.9%5.6%1267 g
grassi10.8 g56 g19.3%13.6%519 g
carboidrati5.5 g219 g2.5%1.8%3982 g
acidi organici30.4 g~
Fibra alimentare0.8 g20 g4%2.8%2500 g
Water66.1 g2273 g2.9%2%3439 g
Cenere0.6 g~
Vitamine
Vitamina A, RE100 μg900 μg11.1%7.8%900 g
Retinolo0.1 mg~
Vitamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%1.9%3750 g
Vitamina B2, riboflavina0.2 mg1.8 mg11.1%7.8%900 g
Vitamina B4, colina17.9 mg500 mg3.6%2.5%2793 g
Vitamina B5, pantotenica0.3 mg5 mg6%4.2%1667 g
Vitamina B6, piridossina0.06 mg2 mg3%2.1%3333 g
Vitamina B9, folato6.7 μg400 μg1.7%1.2%5970 g
Vitamina B12, cobalamina0.5 μg3 μg16.7%11.8%600 g
Vitamina C, ascorbico1 mg90 mg1.1%0.8%9000 g
Vitamina D, calciferolo0.05 μg10 μg0.5%0.4%20000 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE0.3 mg15 mg2%1.4%5000 g
Vitamina H, biotina2.3 μg50 μg4.6%3.3%2174 g
Vitamina PP, NE1.096 mg20 mg5.5%3.9%1825 g
niacina0.1 mg~
macronutrienti
Potassio, K120 mg2500 mg4.8%3.4%2083 g
Calcio, Ca215.3 mg1000 mg21.5%15.2%464 g
Silicio, Si0.09 mg30 mg0.3%0.2%33333 g
Magnesio, mg16.1 mg400 mg4%2.8%2484 g
Sodio, Na152.9 mg1300 mg11.8%8.3%850 g
Zolfo, S23.1 mg1000 mg2.3%1.6%4329 g
Fosforo, P138.3 mg800 mg17.3%12.2%578 g
Cloro, Cl543.4 mg2300 mg23.6%16.7%423 g
Traccia elementi
Alluminio, Al59.2 μg~
Bohr, B.0.9 μg~
Vanadio, V2.1 μg~
Ferro, Fe0.2 mg18 mg1.1%0.8%9000 g
Iodio, io6.3 μg150 μg4.2%3%2381 g
Cobalto, Co0.7 μg10 μg7%4.9%1429 g
manganese, mn0.0326 mg2 mg1.6%1.1%6135 g
Rame, Cu22 μg1000 μg2.2%1.6%4545 g
Molibdeno, Mo.4.6 μg70 μg6.6%4.7%1522 g
Nichel, Ni0.05 μg~
Piombo, Sn9.1 μg~
Selenio, Se1.5 μg55 μg2.7%1.9%3667 g
Stronzio, Sr.11.7 μg~
Titano, tu0.3 μg~
Fluoro, F14.3 μg4000 μg0.4%0.3%27972 g
Cromo, Cr1.4 μg50 μg2.8%2%3571 g
Zinco, Zn0.8227 mg12 mg6.9%4.9%1459 g
Carboidrati digeribili
Amido e destrine1.4 g~
Mono e disaccaridi (zuccheri)3.5 gmax 100 г

Il valore energetico è di 141,5 kcal.

Salsa al formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 16,7%, calcio - 21,5%, fosforo - 17,3%, cloro - 23,6, XNUMX, XNUMX%
  • Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
  • Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
  • Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
  • Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
  • Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
 
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa al formaggio PER 100 g
  • 661 kCal
  • 334 kCal
  • 60 kCal
  • 364 kCal
  • 0 kCal
  • 255 kCal
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