Ingredienti Salsa di fette biscottate
| burro | 900.0 (grammo) |
| cracker di grano | 200.0 (grammo) |
| succo di limone | 67.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Il burro viene riscaldato fino a quando l'umidità evapora e si forma un precipitato marrone chiaro. Quindi l'olio viene filtrato e ad esso vengono aggiunti cracker tostati macinati, sale, succo citrico o acido citrico. La salsa è servita a piatti di verdure bollite.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| Proteine | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
| grassi | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
| carboidrati | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
| Fibra alimentare | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Water | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
| Retinolo | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
| Vitamina PP, NE | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
| Calcio, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
| Silicio, Si | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
| Magnesio, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Sodio, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
| Zolfo, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Fosforo, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
| Cloro, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
| Iodio, io | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| manganese, mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
| Rame, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
| Nichel, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Stronzio, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Titano, tu | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
| Zinco, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
| Zirconio, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 8.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.3 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 500,4 kcal.
Salsa di fette biscottate ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 44,4%, vitamina E - 14,7%, silicio - 29%, manganese - 33,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa Crackers PER 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
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