Ingredienti Barbabietola in una marinata dolce
| barbabietola | 1.0 (pezzo) |
| acqua | 1.0 (grano di vetro) |
| di zucchero | 1.5 (cucchiaio da tavola) |
| aneto | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| aceto | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| acido limone | 2.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Cuocere le barbabietole con la buccia, raffreddarle, privarle della pelle, tagliarle a fettine. Far bollire l'acqua con gli zuccheri e l'aneto, aggiungere l'aceto e l'acido citrico, raffreddare e versare sulle barbabietole con questo sciroppo. Mettere a bagno 2 giorni prima di servire.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 48.6 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3465 g |
| Proteine | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 1% | 19000 g |
| grassi | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 140000 g |
| carboidrati | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 11.7% | 1766 g |
| acidi organici | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.2% | 2857 g |
| Water | 85.4 g | 2273 g | 3.8% | 7.8% | 2662 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 6.8% | 3000 g |
| Retinolo | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.2% | 18000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.2% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 1.9% | 11429 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 4.9% | 4091 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.1264 mg | 20 mg | 0.6% | 1.2% | 15823 g |
| niacina | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 81.6 mg | 2500 mg | 3.3% | 6.8% | 3064 g |
| Calcio, Ca | 15.9 mg | 1000 mg | 1.6% | 3.3% | 6289 g |
| Magnesio, mg | 7.3 mg | 400 mg | 1.8% | 3.7% | 5479 g |
| Sodio, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | 10156 g |
| Zolfo, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.4% | 58824 g |
| Fosforo, P | 12.6 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6349 g |
| Cloro, Cl | 10.4 mg | 2300 mg | 0.5% | 1% | 22115 g |
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 67.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.5% | 4500 g |
| Iodio, io | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 2.3% | 8824 g |
| Cobalto, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 10.3% | 2000 g |
| manganese, mn | 0.1595 mg | 2 mg | 8% | 16.5% | 1254 g |
| Rame, Cu | 33.8 μg | 1000 μg | 3.4% | 7% | 2959 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 7% | 2917 g |
| Nichel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 109.5 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 4.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Cromo, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 19.8% | 1042 g |
| Zinco, Zn | 0.1027 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | 11685 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.03 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.2 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 48,6 kcal.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Barbabietola in una marinata dolce PER 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 40 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
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