Ingredienti Mele al forno con ricotta
| mele | 142.0 (grammo) |
| ricotta grassa 18% | 30.0 (grammo) |
| uva passa | 15.0 (grammo) |
| di zucchero | 15.0 (grammo) |
| miele | 35.0 (grammo) |
| acqua | 12.0 (grammo) |
| acido limone | 0.1 (grammo) |
| noce | 5.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Nelle mele, senza sbucciarle, il nido di semi viene rimosso, il buco risultante viene riempito con carne macinata. Mettere le mele ripiene su una teglia, aggiungere un po' d'acqua e cuocere in forno per 15-20 minuti (a seconda del tipo di mele). Per la carne macinata, strofinare la ricotta, aggiungere l'uvetta preparata e asciugata, lo zucchero e mescolare. Per lo sciroppo, aggiungere il miele all'acqua calda, portare a ebollizione e cuocere mescolando continuamente per 7-10 minuti. A fine cottura aggiungete l'acido citrico e fate raffreddare. Quando esci, le mele vengono versate con sciroppo e cosparse di noci tritate essiccate.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 171.4 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 982 g |
| Proteine | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.9% | 2054 g |
| grassi | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 3% | 1931 g |
| carboidrati | 34.7 g | 219 g | 15.8% | 9.2% | 631 g |
| acidi organici | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.8% | 1538 g |
| Water | 78 g | 2273 g | 3.4% | 2% | 2914 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Retinolo | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 6.9 mg | 500 mg | 1.4% | 0.8% | 7246 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.9% | 3030 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2.9% | 2045 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 6.6% | 882 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamina PP, NE | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.7% | 2188 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 276.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 6.5% | 904 g |
| Calcio, Ca | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.7% | 2155 g |
| Magnesio, mg | 23.3 mg | 400 mg | 5.8% | 3.4% | 1717 g |
| Sodio, Na | 33.6 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.5% | 3869 g |
| Zolfo, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11628 g |
| Fosforo, P | 83.1 mg | 800 mg | 10.4% | 6.1% | 963 g |
| Cloro, Cl | 28.1 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.7% | 8185 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 61.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 136.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Iodio, io | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7% | 833 g |
| manganese, mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 4.1% | 1414 g |
| Rame, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 6.5% | 891 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 3.7% | 1556 g |
| Nichel, Ni | 9.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 35.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Fluoro, F | 65.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6126 g |
| Cromo, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.6% | 2273 g |
| Zinco, Zn | 0.3039 mg | 12 mg | 2.5% | 1.5% | 3949 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 1.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 17.6 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 8.8 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 171,4 kcal.
Mele al forno con ricotta ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 11,3%, potassio - 11,1%, cobalto - 12%, rame - 11,2%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Mele al forno con ricotta PER 100 g
- 47 kCal
- 236 kCal
- 264 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
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