Vera spugnola (Morchella esculenta)

Sistematici:
  • Dipartimento: Ascomiceti (Ascomiceti)
  • Suddivisione: Pezizomicotina (Pezizomicotine)
  • Classe: Pezizomiceti (Pezizomiceti)
  • Sottoclasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Ordine: Pezizales (Pezizales)
  • Famiglia: Morchellaceae (Spugnole)
  • Genere: Morchella (spugnole)
  • Tipo: Morchella esculenta (vera spugnola)
  • Morel commestibile

Foto e descrizione della spugnola reale (Morchella esculenta).Diffusione:

La spugnola vera (Morchella esculenta) si trova in primavera, da aprile (e in alcuni anni anche da marzo), nei boschi e nei parchi golenali, soprattutto sotto ontano, pioppo tremulo, pioppo. Come dimostra l'esperienza, la stagione principale per le spugnole coincide con la fioritura dei meli.

Descrizione:

L'altezza della vera Morel (Morchella esculenta) arriva fino a 15 cm. Il cappello è tondo-sferico, grigio-marrone o marrone, a maglia grossa, irregolare. Il bordo del cappuccio si fonde con lo stelo. Gamba biancastra o giallastra, allargata in basso, spesso dentellata. L'intero fungo è cavo. La polpa è sottile, cereo-friabile, con odore e sapore gradevoli e aromatici.

La somiglianza:

Simili ad altri tipi di spugnole, ma sono tutte commestibili. Non confondere con una linea regolare. Cresce nelle foreste di conifere, il suo cappello è curvo e non cavo; è mortalmente velenoso.

Valutazione:

Video sul fungo Morel real:

Spugnola commestibile: che tipo di fungo e dove cercarlo?

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