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Il ravanello è una pianta coltivata originaria dell'Asia centrale. Ha radici tondeggianti con buccia sottile, di colore rosso, rosa o bianco-rosato. Il ravanello è un ortaggio dal caratteristico sapore piccante, ma abbastanza gradevole, dovuto alla presenza dell'olio di senape.
I benefici e i danni per il corpo
Molti esperti studiano attentamente i benefici e i danni del ravanello per il corpo. E ammetti che ha proprietà molto più positive. Grazie alla fibra, il ravanello satura il corpo a lungo e migliora il metabolismo. Pertanto, i benefici del ravanello per la perdita di peso sono innegabili. Inoltre, il suo uso regolare aiuta a purificare il corpo dalle sostanze nocive e a normalizzare i livelli di colesterolo. Allo stesso tempo, il contenuto calorico del ravanello è di solo 20 kcal.
I benefici per il corpo
- Migliora l'immunità, combatte il raffreddore.
- Poiché c'è molto acido folico nei ravanelli, la verdura fa bene alla salute delle donne e al corretto sviluppo fetale delle donne incinte.
- Nella lotta contro la carenza vitaminica, il ravanello batte i record: solo 250 grammi di frutta forniscono all'organismo un apporto giornaliero di acido ascorbico.
- La verdura abbassa la glicemia e aumenta i livelli di emoglobina. La fibra in un vegetale migliora i processi metabolici, rimuove il colesterolo e normalizza il tratto digestivo, quindi è utile per chi è in sovrappeso, combatte il diabete e la gotta.
- Inoltre, ha un effetto coleretico e allevia il gonfiore. Nel complesso, è molto benefico per la cistifellea e il fegato.
- Il vantaggio del ravanello è che aiuta il sistema cardiovascolare e aiuta anche nella lotta contro il cancro.
Vitamine e contenuto calorico
La composizione del vegetale spiega pienamente la sua popolarità durante il periodo primaverile. È ricco di vitamine PP, C, vitamine del gruppo B, ha anche una grande quantità di sodio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e calcio, oltre a fibre, proteine e oli essenziali, che aiutano molto a perdere peso. È anche importante che ci siano solo 15 kcal per 100 gr nei ravanelli. Pertanto, puoi tranquillamente aggiungerlo ai pasti dietetici.
Danno e controindicazioni
Il ravanello non dovrebbe essere mangiato da persone con problemi alla tiroide, poiché l'abuso può causare tumori. Inoltre, sono vietati a coloro che soffrono di ulcere. Quando lo mangi, dovresti stare attento con le esacerbazioni delle malattie della cistifellea, del duodeno e del fegato.
Non è consigliabile acquistare ravanelli confezionati in sacchetti sottovuoto. Tali radici attirano spesso un colore brillante e seducente. Ma non puoi essere tentato da un'esca del genere. In condizioni di vuoto, i ravanelli possono essere conservati per un tempo molto lungo e una lunga durata indica che le radici hanno perso le loro proprietà benefiche e accumulano calorie, amido e fibre, che possono danneggiare l'apparato digerente dopo il consumo.
Aiuta a perdere peso
Per le donne il cui principale sogno di vita sono gli amati parametri del modello, il ravanello diventerà una vera scoperta, poiché aiuterà a organizzare razionalmente una dieta senza danni al corpo. Gli enzimi del prodotto scompongono i grassi senza problemi e rimuovono l'umidità in eccesso dal corpo.
I nutrizionisti dicono che se organizzi una dieta usando insalate di ravanelli, non solo puoi perdere peso, ma anche migliorare i processi metabolici, purificare il corpo dalle tossine e normalizzare il tratto gastrointestinale.
Con diabete mellito
Il principale vantaggio del ravanello è un basso indice glicemico, solo 15 unità. Il consumo di piatti di ravanello nel cibo non si rifletterà praticamente nel livello di glucosio nel sangue umano, poiché la radice vegetale contiene insulina naturale, che contribuirà alla normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue.
Varietà chiave
Ravanello Sachs
I raccolti di radice sono rotondi, rosso vivo, del peso di 5-10 g. La polpa è densa, succosa, moderatamente piccante. Può essere bianco puro o bianco e rosa. Una varietà medio precoce di ravanello, dalla germinazione alla maturazione delle radici – 25-30 giorni. Differisce nella fruttificazione amichevole e nell'elevata resistenza alla fioritura.
Ravanello Zarya
Varietà di ravanello precocemente matura con radici color rosso lampone, 4.5-5 cm di diametro e di peso compreso tra 18 e 25 g. La polpa è succosa, densa, con un gusto leggermente piccante. Dalla germinazione alla maturità del raccolto di radici, ci vogliono 18-25 giorni.
Ravanello 18 giorni
Una varietà precoce con radici ovali allungate, del peso di 17-25 g. Il colore della radice è rosa scuro, la punta è bianca. La polpa del ravanello è succosa, dolce, quasi senza piccante.
Ravanello gigante rosso
Una varietà con maturità tardiva: le radici raggiungono la maturità tecnica in 40-50 giorni. Radici rosse con solchi trasversali di colore rosato-biancastro, lunghe 13-20 cm e di peso compreso tra 45 e 100 g. La polpa è bianca, il sapore è leggermente piccante, molto denso.
Ravanello Presto
Le radici sono rosse, rotonde, di 3 cm di diametro, con un peso fino a 25 grammi. La polpa è succosa, praticamente priva di amarezza. Varietà di ravanello a maturazione precoce, resistente alla ripresa, matura in 16-20 giorni.
Ravanello 16 giorni
Le radici sono lisce, rotonde, di colore rosso vivo. La polpa è bianca, con una nitidezza debolmente pronunciata. La varietà ultra precoce matura in 15-17 giorni.
Ravanello di calore
I raccolti di radici sono rosso cremisi, rotondi, di 3-4 cm di diametro, del peso di 24-27 grammi. La polpa è bianca, succosa, con un piccante piccante. Per la maturazione di questa varietà precoce sono sufficienti 20-22 giorni.
Ravanello Dabel
Il periodo di maturazione del ravanello a maturazione precoce va dai 18 ai 23 giorni. Le radici sono di colore rosso vivo, circa 4 cm di diametro, peso 30-35 g. La polpa è bianca, succosa, croccante.
Fatti interessanti
Ravanello è diventato uno dei "pionieri" tra le verdure coltivate a gravità zero sulla stazione spaziale.
Nella città messicana di Oaxaca, ogni anno il 23 dicembre, si svolge la “Notte del ravanello”. Da esso vengono tagliate varie figurine, oggetti di artigianato, dipinti e persino enormi statue.
Secondo il libro dei sogni, un ravanello visto in un sogno significa l'adempimento dei desideri e buona fortuna in tutti gli sforzi.
REDIS FRITTO CON PEPE PICCANTE
INGREDIENTI
- 400 g di ravanello
- 10 g di peperoncino
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- 20 g di burro
- a piacere sale e pepe
UNA RICETTA PASSO PER PASSO
Lavare le verdure, tagliare la parte superiore e inferiore. Tagliare ogni verdura in 4 pezzi. Tritare finemente il peperoncino.
Sciogliere il burro in una padella e mettere il ravanello tritato, aggiustare di sale e peperoncino, soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungere il succo di limone a fine cottura.
Cucinare è facile!
Maggiori informazioni sui benefici per la salute che puoi trovare in questo video: