Foto e descrizione del porcino porpora (Boletus purpureus).

Porcini porpora (Boletus purpureus)

Foto di: Felice Di Palma

Descrizione:

Il cappello ha un diametro compreso tra 5 e 20 cm, sferico, poi convesso, i bordi sono leggermente ondulati. La pelle è vellutata, secca, con tempo umido leggermente mucosa, leggermente tubercolare. Ha un colore non uniforme: su fondo grigiastro o grigio oliva, zone rosso-brune, rossastre, vinose o rosa, ricoperte di macchie blu scuro quando pressate. Spesso mangiata dagli insetti, la carne gialla è visibile nei punti danneggiati.

Lo strato tubolare è giallo limone, poi giallo verdastro, i pori sono piccoli, rosso sangue o rosso arancio, blu scuro quando viene premuto.

Polvere di spore oliva o marrone oliva, dimensione delle spore 10.5-13.5 * 4-5.5 micron.

Gamba alta 6-15 cm, diametro 2-7 cm, prima tuberosa, poi cilindrica con ispessimento a forma di mazza. Il colore è giallo limone con fitta maglia rossastra, blu nerastro alla pressatura.

La polpa è soda in giovane età, giallo limone, se danneggiata diventa subito nero-bluastra, poi dopo molto tempo assume una tonalità vinosa. Il sapore è dolciastro, l'odore è fruttato acido, debole.

Diffusione:

Il fungo è piuttosto raro. Distribuito nel nostro Paese, in Ucraina, nei paesi europei, principalmente in luoghi con clima caldo. Predilige i terreni calcarei, vive più spesso in zone collinari e montuose. Si trova nei boschi di latifoglie e misti accanto a faggi e querce. Frutta in giugno-settembre.

La somiglianza:

Assomiglia a querce commestibili Boletus luridus, Boletus erythropus, così come il fungo satanico (Boletus satanas), il porcino bello amaro non commestibile (Boletus calopus), il porcino dalla pelle rosa (Boletus rhodoxanthus) e alcuni altri porcini con un colore simile.

Valutazione:

Velenoso se crudo o poco cotto. Nella letteratura occidentale, è posizionato come immangiabile o velenoso. A causa della rarità, è meglio non collezionare.