Foto e descrizione di miele di pioppo agarico (Cyclocybe aegerita).

Agarico miele di pioppo (Cyclocybe aegerita)

• pioppo Agrocybe;
• Pioppino;
• pioppo in foglia;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Agarico miele di pioppo (Cyclocybe aegerita) è un fungo coltivato della famiglia delle Strophariaceae. Questo tipo di fungo è noto fin dall'antichità e appartiene alla categoria delle piante coltivate. Gli antichi romani apprezzavano l'agarico di pioppo per il suo ottimo sapore e spesso lo paragonavano ai funghi porcini e al tartufo. Ora questa specie è coltivata principalmente nelle regioni meridionali d'Italia, dove è conosciuta con un nome diverso – pioppino. Gli italiani apprezzano molto questo fungo.

Descrizione esterna

Nei funghi giovani, il cappello di pioppo è caratterizzato da una tinta marrone scuro, ha una superficie vellutata e una forma sferica. Man mano che il cappello del fungo matura, diventa più chiaro, sulla sua superficie appare una rete di crepe e la forma si appiattisce. Nell'aspetto di questa razza, possono verificarsi alcuni cambiamenti in base alle condizioni climatiche in cui cresce il fungo.

Stagione e habitat

agarico miele di pioppo (Ciclocibe aegerita) viene coltivato principalmente sul bosco di latifoglie. È senza pretese, quindi anche una persona inesperta può impegnarsi nella sua coltivazione. La fruttificazione del micelio dura dai 3 ai 7 anni, fino a quando il legno non viene completamente distrutto dal micelio, la resa sarà di circa il 15-30% della superficie di legno utilizzata. Puoi incontrare il fungo del miele di pioppo principalmente sul bosco di pioppi, salici, ma a volte questo tipo di fungo può essere visto su alberi da frutto, betulla, olmo, sambuco. Agrocybe dà una buona resa crescendo su legno morto di alberi a foglie caduche.

Commestibilità

Il fungo di pioppo non è solo commestibile, ma è anche estremamente gustoso. La sua polpa è caratterizzata da una consistenza insolita e croccante. Il fungo Agrotsibe viene consumato nelle regioni meridionali della Francia, dove è classificato tra i migliori funghi e incluso nel menu mediterraneo. L'agarico di miele di pioppo è popolare anche nell'Europa meridionale. Questo fungo può essere marinato, congelato, essiccato, conservato. Agrotsibe prepara zuppe molto gustose, salse per una varietà di salsicce e carne di maiale. Agrotsibe è molto gustoso in combinazione con il porridge di mais caldo e appena cucinato. I funghi freschi e non lavorati possono essere conservati in frigorifero per non più di 7-9 giorni.

Tipi simili e differenze da loro

Non ha alcuna somiglianza esterna con altri funghi.

Informazioni interessanti sui funghi di pioppo

Agarico miele di pioppo (Ciclocibe aegerita) nella sua composizione contiene un componente speciale chiamato metionina. È un aminoacido essenziale per il corpo umano, che ha una grande influenza sul corretto metabolismo e sulla crescita. Agrotsibe è ampiamente usato nella medicina popolare e ufficiale, essendo un ottimo rimedio per il mal di testa cronico e l'ipertensione. Il fungo del miele di pioppo è anche conosciuto come uno dei migliori produttori naturali di antibiotici. Sulla base di questo fungo viene prodotto un farmaco ad azione complessa, chiamato agrocibina. Viene utilizzato attivamente per combattere un ampio gruppo di parassiti, funghi e batteri. La componente lectina, nota per il suo effetto antitumorale, ed essendo un potente profilattico contro lo sviluppo di cellule tumorali nel corpo, è stata isolata anche dall'agarico di miele di pioppo.