Puoi sentire spesso queste parole: “Quando i nostri antenati iniziarono a mangiare carne rossa, il cervello umano iniziò a crescere. La caccia ci ha insegnato a pensare. La carne rossa fa parte della dieta delle specie più avanzate del pianeta. Mangiare carne è un istinto. Dobbiamo mangiare carne".
Ci dicono tutto questo, a quanto pare, dalle elementari. Ci viene detto che mangiare carne è un passo importante nella nostra evoluzione come specie, che mangiare carne significa essere all'altezza del nostro posto nella catena alimentare.
Ma la carne che mangiamo oggi è carne di animali allevati negli allevamenti e macellati nei macelli. E questa carne viene servita direttamente alle nostre mani, affettata e condita con prezzemolo, adagiata in confezioni pulite sugli scaffali dei supermercati, messa nei panini nei fast food.
La carne di oggi ha poco in comune con la carne che i nostri antenati si procuravano cacciando, ei moderni processi per trasformare un animale vivo in un pezzo di carne sono completamente diversi da come era una volta.
Tuttavia, nel discorso pubblico, le connotazioni di caccia, evoluzione e dominio sulla natura sono ancora indissolubilmente legate al consumo di carne.
Tutti questi discorsi sul consumo di carne sono legati al concetto di "esclusività umana", in cui gli esseri umani sono superiori a tutti gli altri esseri viventi.
Le persone sono sicure che mangiare animali sia giusto, ma gli animali che mangiano noi no. Tuttavia, per un lungo periodo nella storia umana, gli esseri umani sono stati predatori di fascia media. Fino a poco tempo, eravamo creature che erano sia predatori che prede: se lo eravamo, ci mangiavano anche.
La nostra cultura sopprime questo fatto in ogni modo possibile e puoi vederlo in diverse cose.
La forte reazione ai casi in cui gli animali predatori osano trattare una persona come carne è un esempio di questa repressione: siamo stupiti dal fatto stesso che una vita umana possa finire in questo modo.
Un altro esempio è come ci separiamo dalla realtà delle origini del nostro cibo: spesso la carne animale ci viene offerta in forme alterate come carne macinata, salsicce e petto di pollo pulito, bianco e dissanguato.
Gli animali da fattoria – sia le loro vite che le loro inevitabili morti – sono rimossi dal nostro punto di vista. La maggiore invisibilità degli animali che utilizziamo per il cibo è dovuta a pratiche di allevamento industriale crudele.
И, наконец, еще один пример – это то, как мы поступаем с человеческими трупами. Даже человеческая смерть скрыта от всего мира в больницах, и мы не можем стать пищей для червей, если умрем «естественным образом». Вместо этого трупы сжигаются, забальзамируются или, по крайней мере, хоронятся в земле, которая нисколько не связана с производством продуктов питания. Таким образом, люди не могут стать источниками удобрений, и наши связи с пищевой цепью разрываютс.
Возможно, именно поэтому современный человек борется за поиски смысла e против смерти. В книге постгуманистического философа Донны Харрауэй «Когда встречаются виды» делается попытка принять и поставить на передний план нашу связь с другими живыми существами, и это идет вразрез с тенденцией людей думать о собственной жизни как о единственно важной и значимой.
Ricordando che siamo parte della natura, dobbiamo anche ricordare che un giorno moriremo. Ma bisogna anche ricordare che dalla morte nasce inevitabilmente nuova vita. E anche se non è umano, senza di esso non ci saremmo noi.