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Descrizione
Pisco (dal dialetto indiano pisco – uccello in volo) – una bevanda alcolica a base di uva moscato. Il pisco appartiene a una classe di brandy ed è la bevanda nazionale peruviana e cilena. La forza della bevanda è di circa 35-50.
Storia
Con l'avvento della bevanda della tribù dei Macupa c'è una leggenda sui marinai disperati che andavano su una barca di canne alla ricerca del centro della Terra. Secondo loro, era sull'isola "Quelle pita o Te Henua". La strada era lunga, e quando la speranza ha lasciato i Braves, hanno visto un uccello Pisco, che li ha condotti alla meta. Da allora questo uccello ha guadagnato il riconoscimento ed è diventato un simbolo di libertà.
Gli europei hanno scoperto l'isola grazie al navigatore olandese Jakob Roggeveen, che ha visitato questa terra il 5 aprile 1722, il giorno della Resurrezione. L'isola ha preso un nome in onore della festa cristiana "Pasqua". Furono gli spagnoli cileni a scoprire il segreto della distillazione del mosto d'uva di cui produceva una deliziosa bevanda. Ha preso il nome in onore dei leggendari uccelli Pisco.
Attualmente producono Pisco in Cile e Perù. Ma ognuno di questi paesi sta lottando per il diritto di definirsi la patria della bevanda. Coinvolto la festa informale cilena "Giorno dei Piccoli", che si tiene ogni anno l'8 febbraio. La piscicola è il cocktail più popolare a base di bevanda. È composto da Pisco, Cola e ghiaccio in un rapporto di 3:1.
Processo di produzione
Ci sono alcune differenze nella produzione di Pisco peruviano e cileno. Quindi, in Perù, la bevanda viene prodotta distillando il vino d'uva svezhesvarennogo. La distillazione è una tantum e l'output forma una bevanda con una forza di circa 43. La diluizione della bevanda con acqua è severamente vietata dalla legge del Perù. Per la produzione del Pisco cileno si utilizza il “cuore” del distillato di uve coltivate in cinque assolate vallate delle Ande.
Il vincolo è l'esposizione della bevanda in botti di rovere da 250-500 litri. Anche la bevanda può essere preparata da uno (Puro) o più (Acholado) varietà di uva. A seconda dei tipi di Pisco, matura dai 2 ai 10 mesi.
Il pisco può essere sia aperitivo che digestivo. A seconda della temperatura della bevanda è meglio servirla in bicchieri diversi. Il Pisco puro freddo di alta qualità è il migliore nei bicchieri da vodka e a temperatura ambiente - nei bicchieri da brandy. I gradi più economici sono buoni per i cocktail Pisco.
Luogo di produzione
Le uve per il pisco cileno crescono in diverse valli soleggiate e strette con terreno fertile, irrigato da aspri fiumi locali che scendono lungo le pendici delle Ande e cadono nell'Oceano Pacifico. Ufficiosamente, questa regione vinicola ha un nome le "Cinque Valles di Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí e Choapa. I loro nomi appaiono spesso sulle etichette.
Le varietà più famose di Pisco sono: PiscoTraditional, Especial, Reservado e Gran.
Vantaggi di Pisco
Pisco a scapito della sua composizione è buono ai fini terapeutici per preparare tinture, come agenti disinfettanti, antinfiammatori e antibatterici. Anche nel processo di produzione della bevanda arricchita con biologicamente attivi e tannini, gli oli essenziali dell'uva, che hanno un effetto positivo sul corpo umano.
L'impatto positivo di Pisco sul corpo è possibile solo con moderazione - non più di 50 g al giorno.
Bevi Pisco prima di andare a letto per alleviare la fatica, la tensione muscolare e nervosa. Se bevuto dopo i pasti favorisce la secrezione di succo gastrico, che accelera il processo di digestione.
Pisco ha un effetto sulla pressione sanguigna. Per un breve periodo di tempo, la bevanda abbassa la pressione sanguigna attraverso la vasodilatazione. Tuttavia, dopo un po 'di tempo c'è l'effetto opposto: la pressione inizia a crescere. Pertanto, questa bevanda è buona per le persone con pressione sanguigna cronicamente bassa e guasti sistemici. 20 ml di Pisco aiutano con gli spasmi vascolari, che portano al mal di testa.
Trattamento con Pisco
In caso di ipotermia puoi aggiungere Pisco al tè caldo con miele e limone. Questo rimedio ti aiuterà a riscaldarti rapidamente, a prevenire il raffreddore e se aumentare la temperatura aiuterà a ridurla.
Il mal di gola causato da raffreddore, influenza o altre infezioni virali aiuterà a superare la tintura, a base di Pisco e foglia di aloe schiacciata (30 g.). Dovresti lasciare la miscela in infusione in un luogo buio il giorno, quindi prendere un cucchiaino prima dei pasti 3 volte al giorno. In combinazione con questo strumento, puoi usare l'impacco sulla gola. Ciò richiede Pisco mescolato con acqua tiepida in proporzione 1: 2, la soluzione per impregnare la garza e applicare sulla gola. Quindi il liquido è evaporato il più lentamente possibile, posizionare sopra la sciarpa di polietilene e lana.
Pisco può essere un buon componente nella preparazione di maschere per il viso e maschere per capelli. Particolarmente efficace la bevanda sarà se applicata sulla pelle grassa. L'alcol contenuto nella bevanda ha un effetto essiccante e stringe le uscite delle ghiandole sebacee.
Danno di Pisco e controindicazioni
Pisco è sconsigliato a chi soffre di diabete, ipertensione, colelitiasi.
La bevanda inoltre non funziona con i farmaci e la combinazione con alcuni può causare shock anafilattico, avvelenamento tossico e coma. Tali farmaci includono tranquillanti, neurolettici, antidepressivi, antibiotici, neuroblastoma, pacemaker, farmaci psicotropi e altri.
Il consumo di Pisco durante la gravidanza e l'allattamento al seno può portare a una violazione dello sviluppo mentale e fisico del bambino. Vietato l'uso di Pisco ai ragazzi fino a 18 anni.
