Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella seguente elenca il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) in 100 grammi di porzione commestibile.
Nutrient | Numero | Norma ** | % del normale in 100 g | % del normale in 100 kcal | 100% della norma |
caloria | 347 kcal | 1684 kcal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
Proteine | 21.42 g | 76 g | 28.2% | 8.1% | 355 g |
grassi | 1.23 g | 56 g | 2.2% | 0.6% | 4553 g |
carboidrati | 47.05 g | 219 g | 21.5% | 6.2% | 465 g |
La fibra alimentare | 15.5 g | 20 g | 77.5% | 22.3% | 129 g |
Water | 11.33 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20062 g |
Cenere | 3.46 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.713 mg | 1.5 mg | 47.5% | 13.7% | 210 g |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 3.4% | 849 g |
Vitamina B4, colina | 66.2 mg | 500 mg | 13.2% | 3.8% | 755 g |
Vitamina B5, Pantotenica | 0.785 mg | 5 mg | 15.7% | 4.5% | 637 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.474 mg | 2 mg | 23.7% | 6.8% | 422 g |
Vitamina B9, folati | 525 mcg | 400 mcg | 131.3% | 37.8% | 76 g |
Vitamina C, ascorbico | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 2% | 1429 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Vitamina K, fillochinone | 5.6 mcg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
Vitamina PP, no | 1.174 mg | 20 mg | 5.9% | 1.7% | 1704 g |
Betaina | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 1393 mg | 2500 mg | 55.7% | 16.1% | 179 g |
Calcio, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.3% | 885 g |
Magnesio, mg | 176 mg | 400 mg | 44% | 12.7% | 227 g |
Sodio, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 g |
Zolfo, S | 214.2 mg | 1000 mg | 21.4% | 6.2% | 467 g |
Fosforo, P | 411 mg | 800 mg | 51.4% | 14.8% | 195 g |
Minerali | |||||
Ferro, Fe | 5.07 mg | 18 mg | 28.2% | 8.1% | 355 g |
manganese, mn | 1.148 mg | 2 mg | 57.4% | 16.5% | 174 g |
Rame, Cu | 893 mcg | 1000 mcg | 89.3% | 25.7% | 112 g |
Selenio, Se | 27.9 mcg | 55 mcg | 50.7% | 14.6% | 197 g |
Zinco, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 5.5% | 526 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 34.17 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.11 g | max 100 g | |||
Glucosio (destrosio) | 0.13 g | ~ | |||
Saccarosio | 1.98 g | ~ | |||
Aminoacidi essenziali | |||||
Arginina * | 1.096 g | ~ | |||
Valina | 0.998 g | ~ | |||
Istidina * | 0.556 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.871 g | ~ | |||
Leucina | 1.558 g | ~ | |||
Lisina | 1.356 g | ~ | |||
Metionina | 0.259 g | ~ | |||
Treonina | 0.81 g | ~ | |||
Triptofano | 0.237 g | ~ | |||
Fenilalanina | 1.095 g | ~ | |||
Amminoacido | |||||
alanina | 0.872 g | ~ | |||
Acido aspartico | 2.268 g | ~ | |||
Glycine | 0.796 g | ~ | |||
Acido glutammico | 3.027 g | ~ | |||
Proline | 1.072 g | ~ | |||
serina | 1.171 g | ~ | |||
Tirosina | 0.427 g | ~ | |||
cisteina | 0.187 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi nasadenie | 0.235 g | max 18.7 g | |||
14: 0 Miristico | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.229 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.229 g | min 16.8 g | 1.4% | 0.4% | |
18: 1 oleico (omega-9) | 0.229 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.407 g | da 11.2-20.6 g | 3.6% | 1% | |
18: 2 Linoleic | 0.17 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.237 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.237 g | da 0.9 a 3.7 g | 26.3% | 7.6% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.17 g | da 4.7 a 16.8 g | 3.6% | 1% |
Il valore energetico è di 347 kcal.
- tazza = 193 g (669.7 kcal)
- cucchiaio = 12 g (41.6 kcal)
Fagioli borlotti (variegati) Maturi ricco di vitamine e minerali come la vitamina B1 - 47,5%, vitamina B2 e 11.8%, colina - 13.2%, vitamina B5 - 15,7%, vitamina B6 e 23.7%, vitamina B9 - del 131.3%, potassio - 55,7%, calcio - 11,3%, magnesio - 44%, fosforo - 51,4%, ferro - 28,2%, manganese - 57.4%, rame - 89,3%, selenio e 50.7%, zinco - 19%
- Vitamina B1 fa parte degli enzimi chiave del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo al corpo energia e composti plastici, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 è coinvolto nelle reazioni redox, contribuisce alla suscettibilità dei colori dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione della salute della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Colina fa parte della lecitina che svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B5 è coinvolto nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, colesterolo, sintesi di diversi ormoni, emoglobina e favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare lesioni cutanee e mucose.
- Vitamina B6 è coinvolto nel mantenimento della risposta immunitaria, nei processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nella trasformazione degli aminoacidi, del metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi, al mantenimento di livelli normali di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da perdita di appetito, compromissione della salute della pelle, sviluppo del ritrovato e anemia.
- Vitamina B9 come coenzima coinvolto nel metabolismo dei nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, soprattutto nei tessuti a proliferazione rapida: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione inadeguata di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità , malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. Dimostrata la forte associazione tra i livelli di folato, omocisteina e rischio di malattie cardiovascolari.
- Potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'acqua, dell'equilibrio elettrolitico e acido, è coinvolto nella conduzione degli impulsi nervosi, nella regolazione della pressione sanguigna.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, è coinvolto nella contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, del bacino e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico e nella sintesi proteica, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è essenziale per il mantenimento dell'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La carenza di magnesio porta all'ipomagnesemia, aumenta il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-alcalino, fa parte dei fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici necessari per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è incluso con diverse funzioni delle proteine, inclusi gli enzimi. Coinvolto nel trasporto di elettroni, ossigeno, permette il flusso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un apporto inadeguato porta ad anemia ipocromica, mioglobinemia, atonia dei muscoli scheletrici, affaticamento, cardiomiopatia, gastrite atrofica cronica.
- Manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessaria per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame fa parte degli enzimi ad attività redox ed è coinvolto nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Coinvolto nei processi dei tessuti del corpo umano con l'ossigeno. La carenza si manifesta con una ridotta formazione del sistema cardiovascolare e lo sviluppo scheletrico della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha effetti immunomodulatori, è coinvolto nella regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), alla malattia di Kesan (cardiomiopatia endemica), alla trombastenia ereditaria.
- Zinco è incluso in più di 300 enzimi coinvolti nei processi di sintesi e degradazione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di diversi geni. Un'assunzione inadeguata porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzioni sessuali, presenza di malformazioni del feto. I recenti studi hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di rompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
Una directory completa dei prodotti più utili che puoi vedere nell'app.
Tag: caloria 347 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali benefici dei Fagioli Pinto (variegato), Maturo, calorie, nutrienti, proprietà benefiche dei Fagioli Pinto (variegato), Maturo