Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 174 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 968 g |
| Proteine | 0.42 g | 76 g | 0.6% | 0.3% | 18095 g |
| grassi | 1.88 g | 56 g | 3.4% | 2% | 2979 g |
| carboidrati | 22.36 g | 219 g | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Alcol (alcol etilico) | 9.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Water | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3497 g |
| Cenere | 0.14 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| beta carotene | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Vitamina B1, tiamina | 0.029 mg | 1.5 mg | 1.9% | 1.1% | 5172 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.017 mg | 1.8 mg | 0.9% | 0.5% | 10588 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.7% | 8197 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.1% | 1837 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.118 mg | 20 mg | 0.6% | 0.3% | 16949 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.6% | 3521 g |
| Calcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Magnesio, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 21667 g |
| Zolfo, S | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 23810 g |
| Fosforo, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.5% | 11429 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
| manganese, mn | 0.528 mg | 2 mg | 26.4% | 15.2% | 379 g |
| Rame, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 4.5% | 1266 g |
| Selenio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 0.7% | 7857 g |
| Zinco, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.6% | 9231 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 22.33 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.636 g | max 18.7 г | |||
| 6: 0 nylon | 0.011 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.129 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.103 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.818 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.323 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.158 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.096 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.082 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.082 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.033 g | da 11.2 a 20.6 | 0.3% | 0.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.005 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.005 g | da 0.9 a 3.7 | 0.6% | 0.3% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.027 g | da 4.7 a 16.8 | 0.6% | 0.3% |
Il valore energetico è di 174 kcal.
- fl oz = 31.4 g (54.6 kCal)
- (4.5 fl oz) = 141 g (245.3 kCal)
Ricetta Pinacolada ricco di vitamine e minerali come: manganese - 26,4%
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
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